Chef de rang H/F -Restaurant Le Pré Catelan 3* H/F

Sodexo France; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant triplement étoilé situé à Paris est à la recherche d'un Chef de rang. Ce poste exige une expérience confirmée en service gastronomique, ainsi qu'une maîtrise des codes de la salle. Le candidat idéal devra se montrer précis, calme et capable d'accueillir une clientèle internationale. Le salaire est de 2 200 € brut par mois, avec des avantages tels que la mutuelle, des indemnités de transport et des repas sur place. Ce poste est parfait pour un passionné de gastronomie en quête d'un environnement de travail raffiné.

Prestations

Mutuelle attractive

Participation transport (50 %)

Repas sur place

Parking gratuit

Avantages CSE Lenôtre

Qualifications

• Expérience confirmée en service gastronomique est requise.
• Capacité à maintenir un rang avec précision et calme.
• Présentation soignée et attitude posée.

Responsabilités

• Assurer un service d'excellence sur votre rang.
• Coordonner et accompagner les commis pour garantir la fluidité du service.
• Présenter les plats et réaliser des découpages en salle.

Connaissances

Service à l'assiette

Maîtrise des codes de la salle

Aisance avec une clientèle exigeante

Anglais

Formation

École hôtelière

Description du poste

Chef de rang H/F -Restaurant Le Pré Catelan 3*** H/F

Le Pré Catelan, maison emblématique de Lenôtre, représente l'art culinaire français dans toute son exigence. Niché au cœur du bois de Boulogne, ce restaurant triplement étoilé au guide Michelin et membre des Relais & Châteaux accueille ses convives dans un décor raffiné. Sous la direction du chef Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France, la table propose une cuisine à la fois précise, généreuse et exigeante.
Dans ce lieu d'exception, nous recherchons aujourd'hui un Chef De Rang H/F pour renforcer l'équipe.

Paris 16 (Bois de Boulogne)

Votre quotidien chez nous :

Quelles seront vos principales missions ?

• Assurer un service d’excellence sur votre rang, dans le respect des codes du service gastronomique
• Coordonner et accompagner les commis pour garantir la fluidité du service et la précision de chaque geste
• Présenter les plats, réaliser découpages, flambages et montages en salle selon les standards du Pré Catelan
• Veiller à la parfaite mise en place de votre rang et au confort des clients tout au long du service
• Représenter avec élégance l’image et les valeurs du Pré Catelan, au sein d’une équipe animée par la passion de la gastronomie française

Notre proposition

Quelle est notre proposition ?

• Poste : Chef de rang - statut employé qualifié
• Salaire : 2 200 € brut / mois × 13 mois + indemnités repas. Heures de nuit (à partir de 22:00) majorées de 50 %
• Temps de travail : 37 h / semaine en coupures (mercredi à samedi) + 3 jours consécutifs de repos
• Congés & RTT : 12 RTT avec 6 semaines de congés annuels (fermetures été, hiver et Toussaint)
• Avantages : mutuelle attractive, participation transport (50 %), parking gratuit, repas sur place, avantages CSE Lenôtre
• Autres : habillage, récupération des jours fériés travaillés, heures supplémentaires annualisées

Votre apport :

• Vous sortez d’une école hôtelière et vous justifiez d’une expérience confirmée en service gastronomique
• Vous maîtrisez le service à l’assiette, les codes de la salle et les usages propres aux maisons de haut niveau
• Vous tenez un rang avec précision, calme et sens du détail
• Vous avez une présentation soignée, une attitude posée et une aisance naturelle avec une clientèle exigeante
• Vous parlez anglais, ce qui vous permet d’accueillir une clientèle internationale