Chef de Production Traiteur H / F

Solve Recrutement; Paris; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison traiteur haut de gamme à Paris 2e est à la recherche d'un Chef Traiteur. Le candidat doit avoir au moins 3 ans d'expérience et être capable de superviser l'équipe de cuisine tout en organisant la production. Créativité et sensibilité à l'univers du luxe sont essentielles. Le poste est en CDI avec des horaires de travail de lundi à vendredi de 6h à 14h.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en tant que Chef Traiteur ou Second.
• Très bonne maîtrise des flux de production.
• Créativité, rigueur et envie d'entreprendre au quotidien.
• Sensibilité à l'univers du luxe et de l'événementiel.

Responsabilités

• Créer les nouvelles cartes en lien avec le fondateur de la société.
• Superviser et former l'équipe de cuisine.
• Organiser et structurer la production.

Connaissances

Créativité

Leadership bienveillant

Maîtrise des flux de production

Description du poste

Overview

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, maison traiteur événementielle haut de gamme en plein essor, son Chef Traiteur h / f en CDI - Paris 2e

Du lundi au vendredi de 6h à 14h

Rejoignez une Maison traiteur tendance, au concept innovant et implantée à deux pas de l'Opéra Garnier depuis 4 ans pour co-écrire la suite d'un projet en pleine croissance.

Reconnue pour la qualité de ses prestations auprès des plus grandes maisons de luxe, son activité se répartit entre buffets froids / chauds, pièces cocktails et plateaux repas ou apéritifs, pour une clientèle 80 % professionnelle / 20 % particuliers.

Vos missions

En collaboration avec l'équipe en place (20 personnes, dont 9 en production), vous êtes le moteur créatif et opérationnel de l'activité traiteur :

• Créer les nouvelles cartes en lien avec le fondateur de la société
• Superviser et former l\'équipe de cuisine (1 second, 2 chefs de partie, 3 apprentis, plonge, commis)
• Organiser et structurer la production : préparation la veille, hygiène irréprochable
• Accompagner le développement des événements de 12 à 500 personnes,
• Participer à l\'essor des nouveaux projets : ventes en boutique, brunch, exportation à l\'étranger
• 3 ans d\'expérience en tant que Chef Traiteur ou Second
• Très bonne maîtrise des flux de production
• Leadership bienveillant : capacité à former, motiver, structurer
• Créativité, rigueur et envie d\'entreprendre au quotidien
• Sensibilité à l\'univers du luxe et de l\'événementiel

Profil recherché

• 3 ans d\'expérience en tant que Chef Traiteur ou Second
• Très bonne maîtrise des flux de production
• Leadership bienveillant : capacité à former, motiver, structurer
• Créativité, rigueur et envie d\'entreprendre au quotidien
• Sensibilité à l\'univers du luxe et de l\'événementiel