Chef de Production en restauration collective (H / F)

société de Restauration Collective; France; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Un acteur majeur en restauration collective basé à Nancy recherche un(e) Chef de Production pour superviser un site de restauration dynamique. Le candidat idéal doit posséder une solide expérience en production culinaire à grande échelle, être capable de gérer une équipe importante et assurer la gestion budgétaire. Le poste exige une capacité à motiver le personnel tout en répondant aux besoins d’une clientèle variée, garantissant ainsi la satisfaction des convives.

Qualifications

• Expérience solide en production culinaire à grande échelle.
• Capacité à animer et motiver une équipe.
• Compétences en gestion budgétaire et planification.

Responsabilités

• Animer et encadrer une équipe opérationnelle.
• Gérer le budget du service et suivre les coûts.
• Planifier les stocks et élaborer des prévisionnels.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production culinaire

Gestion budgétaire

Planification des stocks

Description du poste

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, accompagne aujourd’hui l’un de ses clients, acteur incontournable de la restauration collective, dans la recherche de son futur :

Chef de Production en restauration collective (H / F)

CDI à Nancy (54)

Au sein d’un site d’envergure dans le secteur des entreprises, regroupant plusieurs points de restauration ainsi que des séminaires, vous évoluerez dans un environnement dynamique où l’activité peut atteindre jusqu’à 15 000 couverts par jour.

En véritable Chef d’Orchestre, vous saurez animer, encadrer et motiver une équipe opérationnelle importante, tout en développant leurs compétences et leur autonomie.

Vous assurerez la gestion budgétaire du service, le suivi des coûts et la maîtrise des prix de revient.

Vous serez responsable de la planification des stocks en fonction de la fréquentation et de l’élaboration de prévisionnels précis.

Vous contribuerez également à la conception de l’offre culinaire variée et adaptée à chaque point de restauration.

Doté d’une solide expérience en production culinaire à grande échelle, vous êtes reconnu pour votre capacité à orchestrer les opérations avec rigueur et efficacité, dans le respect du cahier des charges du client et dans le souci constant de la satisfaction des convives.