CHEF DE PRODUCTION

RESO FRANCE; Bédée; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison traiteur renommée à Bédée recherche un.e Chef.fe de production pour piloter la production et mobiliser une équipe autour de projets culinaires. Le poste implique la préparation et la coordination des prestations, l'encadrement d'une brigade de cuisiniers, et le respect des normes de sécurité alimentaire. Diplôme en cuisine et 2 ans d'expérience en restauration exigés. CDI – 39h/semaine avec disponibilités possibles en soirée et week-end.

Qualifications

• Expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur.
• Permis B obligatoire pour les déplacements sur sites.

Responsabilités

• Préparer et coordonner les prestations.
• Assurer la prestation sur place.
• Encadrer et animer une brigade de cuisiniers.
• Garantir la satisfaction client.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le maître d’hôtel et les équipes d’exploitation.
• Participer ponctuellement à la production au laboratoire.

Connaissances

Leadership naturel

Sens du service

Présentation

Créativité

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Réactivité

Formation

Diplôme en cuisine (CAP / Bac pro / BTS)

Description du poste

À propos de nous

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.

Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Mission

Vous rêvez d’un poste alliant cuisine, organisation et prestations événementielles ?

Reso recrute un.e Chef.fe de production pour une maison traiteur reconnue pour la qualité de ses créations culinaires et son savoir-faire haut de gamme , implantée à Bédée, en périphérie de Rennes.

Véritable chef d’orchestre, vous aurez pour mission de piloter la production et de mobiliser une équipe soudée et motivée autour de projets culinaires d’envergure.

Vos défis du quotidien :

• Préparer et coordonner les prestations : contrôle du chargement, vérification des produits, matériels et respect de la chaîne du froid
• Assurer la prestation sur place : remise en température, dressages soignés, scénographie des animations culinaires
• Encadrer et animer une brigade de cuisiniers sur site (ou travailler en autonomie selon les prestations)
• Garantir la satisfaction client et convives à travers une prestation fluide, élégante et savoureuse
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Collaborer étroitement avec le maître d’hôtel et les équipes d’exploitation
• En complément, participer ponctuellement à la production au laboratoire lors des périodes sans prestation extérieure

Conditions du poste

CDI – 39h / semaine , base lundi au vendredi , avec disponibilité possible en soirée et week-end selon les événements

Profil

👩🍳 Votre profil

• Diplômé(e) en cuisine (CAP / Bac pro / BTS)
• Expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur
• Permis B (depuis au moins 2 ans) obligatoire pour les déplacements sur sites
• Leadership naturel, sens du service et de la présentation
• Esprit d’équipe, autonomie et réactivité
• Créativité, rigueur et envie de faire vivre des moments culinaires uniques

👉 Si vous vous reconnaissez dans ce profil, n’attendez plus et envoyez nous votre CV !