Chef de Partie Self de Luxe H / F

LES EXPERIENCES DE TAILLEVENT; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de gastronomie de luxe à Paris recherche un Chef de partie self de luxe pour gérer la production culinaire de 100 couverts. Vous aurez la charge de tout le processus, du respect des normes d'hygiène à la satisfaction des clients, tout en travaillant au sein d'une équipe dynamique. Ce poste requiert une expérience de plus de 5 ans en cuisine et un diplôme d'école hôtelière, offrant un cadre de travail enrichissant du lundi au vendredi.

Qualifications

• Plus de 5 ans d'expérience similaire en cuisine.
• Compétences en gestion de production culinaire.
• Sensibilité aux conditions d'hygiène HACCP.

Responsabilités

• Gérer la production culinaire pour environ 100 couverts.
• Assurer le respect des procédures de service.
• Participer au nettoyage et au bon fonctionnement de la cuisine.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Bon relationnel

Dynamique et organisé(e)

Formation

Diplôme d'école hôtelière

Outils

Outils bureautiques

Description du poste

Emanation des Maisons Taillevent, les Expériences de Taillevent est une offre exclusive répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses.

Dans le cadre d'un remplacement nous recherchons notre futur Chef de partie self de luxe H / F, du lundi au vendredi, de 7h00 à 16h30. (environ 100 couverts)

Vos missions principales :

• Gérer sa production culinaire.
• Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais.
• Assurer le respect des procédures de service.
• Respecter des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Participer à la réception des marchandises, ranger les zones de stockages.
• Participer au nettoyage de la cuisine et au bon fonctionnement du matériel.
• S'assurer de la satisfaction client.
• Vous êtes issu(e) d'une école hôtelière
• Vous avez une expérience similaire réussie de plus de 5 ans
• Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).
• Vous avez un bon relationnel et esprit d'équipe.
• Vous avez une sensibilité à utiliser des outils bureautiques.

Votre parcours en hôtellerie-restauration vous a permis d'acquérir les codes du luxe et le savoir-faire de nos métiers de service ? Alors ce poste est fait pour vous !