chef de partie polyvalent

Vivre en Val d'Arly; Les Saisies; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise du secteur touristique à Les Saisies recherche un chef de partie polyvalent pour intégrer son équipe. Vous serez responsable de la gestion de votre partie, de la préparation des repas et du respect des normes d’hygiène. Ce poste offre des horaires modulés et nécessite une bonne capacité d'adaptation et un esprit d'équipe. En intégrant notre équipe, vous bénéficierez d'avantages comme des tarifs préférentiels sur nos services et une participation à la mutuelle d’entreprise.

Prestations

Logement saisonnier

Tarifs préférentiels sur les activités

Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%

Qualifications

• Expérience dans la gestion d'un poste de cuisine, capable de préparer et dresser des plats.
• Respect des normes HACCP et règles d’hygiène.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer son temps.

Responsabilités

• Gérer sa partie lors des services de déjeuner, snacking et dîner.
• Effectuer des préparations culinaires en collaboration avec le chef de cuisine.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Maîtriser un poste de cuisine

Bonne résistance au rythme et au stress

Sens du détail

Esprit d’équipe

Organisation et autonomie

Description du poste

• Poste proposé : chef de partie polyvalent
• Durée hebdomadaire : 42
• Logé : oui
• Lieu de travail : Les Saisies
• Poste à pourvoir le : 15/12/2025
• Rémunération : 2436.88€

Située dans le massif du Beaufortain au cœur d’un site privilégié , la SAEM Les Saisies Villages Tourisme a pour objet de favoriser le développement touristique de la station et de ses villages.

La SAEM les Saisies Villages Tourisme gère 3 établissements:

• L’office de tourisme des Saisies ainsi que les points d’information touristiques d’Hauteluce et de Bisanne 1500
• Le centre aqua sportif le Signal: bassin aqualudique , spa-bien-être, musculation, fitness.
• Le bowling-bar-restaurant le 1650 et son food truck

En intégrant la SAEM Les Saisies Villages Tourisme , vous rejoignez une équipe de 21 collaborateurs permanents et environ 40 collaborateurs saisonniers.

Les principales missions seront les suivantes , exercées au sein de l’établissement le 1650 et / ou au food truck, sous l’autorité et dans le cadre des instructions données par le directeur et le responsable de cuisine:

• Gérer sa partie sous les ordres du directeur pour les services du déjeuner, du snacking et du dîner;
• Réaliser des préparations culinaires en collaboration avec le chef de cuisine;
• Respecter le cahier des charges établi par le directeur;
• Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie;
• Dresser et envoyer les plats lors du service;
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité;
• Respecter les normes HACCP;
• Contrôler régulièrement les températures des frigos et congélateurs;
• Contrôler régulièrement les DLC et DLUO;
• Réceptionner et contrôler les livraisons;
• Adapter le rythme de son activité à la fréquentation de l’établissement pour garantir la fluidité et la qualité du service;
• Participer aux nettoyages et rangements de début et fin de saison;
• Entretien des espaces intérieurs et extérieurs ainsi que les espaces communs et sanitaires;

Dans le cadre de ses fonctions , le salarié pourra être amené à exercer ses missions sur l’ensemble des pôles de l’établissement (y compris le Food truck), en fonction des besoins du service.

• CDD Saisonnier à temps plein du 15 décembre 2025 au 31 mars 2026
• 42h hebdomadaires (modulation du temps de travail) avec travail régulier le week-end et les jours fériés, 1 jour de congés hebdomadaire minimum;
• Salaire de base brut: 2436.88e hors majoration dimanche et jours fériés
• Statut: employé- non cadre- niveau II/ Echelon3/ CCN HCR
• Possibilité de mise à disposition d’un appartement partagé sur la station (110€/ mois complet, toutes charges comprises), sinon prime d’aide au logement d e100e bruts/mois complet.

Tarifs préférentiels sur:

• les produits boutique de l’office de tourisme et du signal,
• les consommations au bar et restaurant le 1650,
• Les activités e la SPL (domaines skiables des Saisies ),

Accès privilégiés aux établissements et activités suivants:

• Le signal: piscine, spa, salle de musculation, cours collectifs..
• Le 1650: Bowling
• Activités/ animations proposées par l’office de tourisme

Mutuelle d’entreprise:

• Prise en charge employeur à hauteur de 50%

Logements saisonniers:

• Bâtiment «Les Carrets III» aux Saisies (123, impasse des Carrets) – logements neufs et meublés.

Savoir-faire:

• Maîtriser un poste de cuisine (chaud, froid, pâtisserie…)
• Préparer, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Gérer les mises en place et les stocks du poste.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Organiser son travail pendant le service.
• Respecter les temps d’envoi et la qualité” attendue;
• Contrôler la qualité des produits et des préparations.
• Limiter les pertes et le gaspillage.
• Nettoyer et ranger le poste en fin de service.

Savoir-être:

• Rigueur et sens du détail.
• Bonne résistance au rythme et au stress.
• Esprit d’équipe et entraide en cuisine.
• Organisation et autonomie.
• Réactivité et capacité d’adaptation.
• Respect de la hiérarchie et des consignes.
• Communication claire avec les équipes.
• Ponctualité et fiabilité.
• Motivation et implication au quotidien.

169 route du Col Les Saisies 73620 Hauteluce

Date de parution de l'annonce : 15 décembre 2025 - Soit : 3 jour(s)