Chef de partie pâtisserie H/F (H/F)

L'ATTILIO; Talmont-Saint-Hilaire; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement gastronomique à Talmont-Saint-Hilaire recherche un Chef de partie pâtisserie pour superviser la pâtisserie et innover dans la création de desserts. Le candidat idéal possède une expérience confirmée, une excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, et un sens aigu de l'organisation. Ce poste offre un contrat CDI avec une rémunération négociable entre 28 000 € et 33 000 € brut annuel.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de partie pâtisserie dans un établissement gastronomique ou de prestige.
• Anglais courant indispensable; d'autres langues sont un atout.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités de la pâtisserie.
• Former et encadrer l'équipe de pâtisserie.
• Collaborer avec le service de salle pour garantir une expérience client.

Connaissances

Maîtrise des techniques de pâtisserie française

Management d'équipe

Créativité en pâtisserie

Connaissance des normes d'hygiène

Communication

Formation

Formation en pâtisserie ou en gestion hôtelière

Description du poste

Vos missions

• Superviser et coordonner les activités de la pâtisserie, en veillant à la qualité et à la présentation des desserts.
• Elaborer et mettre en œuvre des desserts créatifs et innovants, en accord avec les standards élevés de la gastronomie française.
• Gérer les stocks, les commandes et les coûts des produits, en assurant une gestion optimale des ressources.
• Former et encadrer l'équipe de pâtisserie, en assurant un environnement de travail sûr, motivant et productif.
• Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
• Collaborer avec le service de salle pour garantir une expérience client harmonieuse et mémorable.
• Participer à l'élaboration des stratégies culinaires et à l'innovation des menus.
• Assurer la mise en place des desserts et la coordination avec le chef de cuisine pour une harmonie parfaite entre les plats et les desserts.
• Veiller à la satisfaction des clients en proposant des desserts de qualité supérieure et en répondant à leurs attentes.

Votre profil

• Expérience confirmée en tant que Chef de partie pâtisserie dans un établissement gastronomique ou de prestige.
• Formation en pâtisserie ou en gestion hôtelière (un plus).
• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie française et internationale.
• Capacité à créer des desserts innovants et à maintenir des standards élevés de qualité.
• Excellente gestion des équipes et leadership naturel.
• Sens aigu de l'organisation et de la gestion des coûts.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Excellente communication et gestion du stress.
• Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout.
• Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Modalités

• Type de contrat : CDI.
• Durée du travail : 39h/semaine.
• Rémunération : Fixe négociable selon expérience (28000 € - 33000 € brut annuel).

Profil souhaité

• Expérience : 1 an(s) – indispensable.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.