Chef de Partie (H/F)

LARHA; Viry-Châtillon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Viry-Châtillon recherche un(e) Cheff(e) de Partie pour préparer des plats et assurer le bon fonctionnement en cuisine. Les candidats doivent avoir de l'expérience, une passion pour la gastronomie, et idéalement des compétences en cuisine portugaise. Le poste est en CDI avec un salaire brut de 2200 à 2500 Euros par mois sur 39H/semaine.

Prestations

Primes

Restauration

Qualifications

• Expérience préalable en tant que Chef f(e) de Partie ou dans un poste similaire.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à un rythme soutenu.
• Passion pour la gastronomie.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes.
• Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de l'outil de travail.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.

Connaissances

Préparation et cuisson des aliments

Connaissance des normes de sécurité alimentaire

Communication

Créativité culinaire

Formation

Diplôme en cuisine

CAP, BEP ou équivalent en Restauration

Bac ou équivalent

Description du poste

Nous recherchons un(e) Cheff(e) de Partie pour rejoindre notre équipe. Responsabilités : Préparer et cuisiner les plats selon les recettes. Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre outil de travail. Collaborer avec l'équipe en cuisine pour garantir une efficacité optimale. Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Participer à l'inventaire des stocks et à la gestion des commandes. Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et menus. Maintenir un environnement de travail propre et organisé. Qualifications : Expérience préalable en tant que Chef f(e) de Partie ou dans un poste similaire. Excellentes compétences en préparation et cuisson des aliments. Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire. Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à un rythme soutenu. Bonnes compétences en communication et esprit d'équipe. Passion pour la gastronomie et créativité culinaire. Connaissance de la cuisine Portugaise est un PLUS +++. Diplôme en cuisine est souhaitable. N'hésitez pas à postuler dès maintenant pour rejoindre notre équipe. Poste à pourvoir rapidement.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Restauration
• Selon expérience - primes - heures supplémentaires payées

Déplacements

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration
• Bac ou équivalent

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Français Cette langue est indispensable
• Portugais

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

RESTAURANT L'ENVOLEE à VIRY-CHATILLON est un restaurant traditionnel qui se spécialise dans la cuisine Portugaise et Française avec des produits frais. L'établissement est situé au bord du lac de Viry-Châtillon avec une clientèle d'habitués et également restaurant d'un petit hôtel.

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