CHEF DE PARTIE (H/F)

MOLAY TRAVEL EURL; Le Molay-Littry; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement gastronomique en Normandie recherche un(e) Chef(fe) de Partie pour un contrat saisonnier de 6 mois. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la qualité des aliments, et de l'encadrement des commis. Le candidat idéal doit avoir au moins 2 ans d'expérience en cuisine et être bilingue en anglais. Le travail se fera en journée, avec un salaire selon convention collective.

Qualifications

• Être bilingue en anglais.
• 2 ans d'expérience en cuisine sont indispensables.

Responsabilités

• Réaliser les préparations des différents plats servis au restaurant gastronomique.
• Assurer la qualité des plats dans sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces).
• Participer à l'encadrement des commis de cuisine et à leur formation.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Anglais

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

La société Molay Travel pour son établissement recherche un(e) Chef(fe) de Partie (H/F). Le Château est situé au milieu de la campagne normande, à seulement 14 km de la ville médiévale historique de Bayeux, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, et à proximité des plages du débarquement. Cet établissement accueille à des groupes scolaires anglophones et français.

Vos missions

• Réaliser les préparations des différents plats servis au restaurant gastronomique
• Assurer la qualité des plats relevant de sa propre partie (légumes, poissons, viandes, sauces)
• Participer au dressage et au contrôle de la qualité avant l'envoi en salle
• Participer à l'encadrement des commis de cuisine et à leur formation
• Veiller à l'entretien des machines, des équipements et à la propreté des locaux
• Assurer la sécurité et l'hygiène au quotidien (HACCP)
• Faire preuve d'organisation et de rigueur tout en étant fort de proposition
• Diriger une petite équipe

VOTRE PROFIL : Être bilingue

Type de contrat : Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée

Salaire

• Selon convention collective

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

3 à 5 salariés