Chef de Partie - Cuisine raffinée, Logé sur Belle-Île

Le Grand Large; Bangor; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement 3* en Bretagne cherche un cuisinier pour un poste saisonnier. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans un cadre de haute qualité. Le candidat idéal doit avoir un CAP/BEP en cuisine et au moins 2 ans d'expérience dans une cuisine haut de gamme, avec des horaires variés incluant les week-ends. Ce poste offre des avantages tels qu'un logement et des primes.

Prestations

Logement

Prime de coupure

Indemnité transports

Qualifications

• Expérience significative en restauration haut de gamme.
• 2 ans d'expérience dans un poste similaire.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats selon les standards de l'hôtel.
• Collaborer avec le chef et l'équipe pour élaborer les menus.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis.
• Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires.
• Assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire dans la cuisine.
• Former et encadrer les commis de cuisine.
• Participer à l'inventaire et à la gestion des coûts.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

HACCP

Préparer les viandes et les poissons

Aménager un poste et les conditions de travail

Assurer la propreté de la zone de travail

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Evacuer et trier des déchets, des produits

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Transmettre une technique, un savoir-faire

Formation

CAP/BEP en Cuisine

Description du poste

Un établissement 3* en Bretagne cherche un cuisinier pour un poste saisonnier. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans un cadre de haute qualité. Le candidat idéal doit avoir un CAP/BEP en cuisine et au moins 2 ans d'expérience dans une cuisine haut de gamme, avec des horaires variés incluant les week-ends. Ce poste offre des avantages tels qu'un logement et des primes.