Chef de cuisine

ENTR'METS; Cannes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recrute un(e) chef(fe) de cuisine à Cannes. Vous serez responsable de la préparation de repas faits maison pour des enfants, en optimisant la gestion des coûts et en respectant les normes d'hygiène. CDI à temps plein avec un rythme de travail de 8h00 à 15h20, temps de repos chaque week-end. Expérience de 3 ans et formation en cuisine exigées, avec compétences en HACCP et en cuisine régionale et internationale.

Prestations

Salaire brut de 2304,5 Euros sur 13 mois

Primes

Complémentaire santé

Qualifications

• 3 ans d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Formé(e) à la restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Réaliser des prestations culinaires de qualité pour les enfants.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Chaîne du froid

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Cuisine des spécialités régionales françaises

Cuisine du monde

Dresser des plats pour le service

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Techniques de communication orales, écrites et numériques

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 202XDPC Chef de cuisine Maison d'Enfants Cannes (H/F)

Nous recrutons un(e) chef(fe) de cuisine H/F à CANNES. Être Chef de cuisine chez Entr'mets, c'est avant tout réaliser une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des enfants. Rattaché au Chef de secteur, vous travaillez pour une maison d'enfants et offrez aux 20 convives une cuisine faite maison avec des produits frais et de saison. Les menus sont établis pour 5 semaines par la gouvernante de l'établissement. Vous êtes également responsable de la réalisation des commandes auprès de nos fournisseurs et de la gestion des coûts pour un bon équilibre budgétaire. Vous participez à la vie de l'établissement et savez vous adapter. L'hygiène et la sécurité en cuisine sont une priorité.

Vous êtes : Passionné(e) par votre métier et avez à cœur de faire plaisir. Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP. Notre offre : CDI temps plein. Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 8h00-15h20 (journées continues) avec repos tous les week-ends.

Type de contrat : CDI. Contrat travail. Durée du travail : 35H/semaine. Travail en journée. Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2304,5 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• Complémentaire santé

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Cuisine des spécialités régionales françaises Cette compétence est indispensable
• Cuisine du monde Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Techniques de communication orales, écrites et numériques Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.