Chef de cuisine italienne H/F (H/F)

L'ATTILIO; Paris; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Paris recherche un chef de cuisine italienne passionné pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal aura une expérience significative en cuisine italienne et sera capable de superviser la cuisine tout en créant des menus innovants. Ce poste en CDI propose un salaire de 45 000 à 60 000 € brut annuels pour un travail de 39 heures par semaine. Des compétences en gestion d'équipe et en communication sont essentielles. La flexibilité horaire est requise pour les soirées et week-ends.

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef de cuisine spécialisée en cuisine italienne.
• Capacité à élaborer des menus créatifs en respectant des standards de qualité élevés.
• Leadership fort et expérience avérée dans la gestion d’équipe.

Responsabilités

• Superviser les activités de la cuisine et assurer la qualité des plats.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine.
• Participer à l'innovation des menus.

Connaissances

Techniques culinaires italiennes

Gestion de l'équipe

Gestion des stocks

Communication

Gestion du stress

Flexibilité horaire

Anglais courant

Description du poste

Offre n° 201CBNC Chef de cuisine italienne H/F (H/F)

Vous êtes un chef de cuisine italienne passionné(e) et expérimenté(e), à la recherche d’une opportunité unique pour exprimer votre talent dans un cadre d’excellence ? Rejoignez notre équipe et contribuez à l’aventure L’Attilio à Paris.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
• Élaborer et mettre en œuvre des menus créatifs et innovants, en accord avec les standards élevés de la gastronomie française.
• Gérer les stocks, les commandes et les coûts des produits, en assurant une gestion optimale des ressources.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine, en assurant un environnement de travail sûr, motivant et productif.
• Maintenir des normes strictes d’hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
• Collaborer avec le service de salle pour garantir une expérience client harmonieuse et mémorable.
• Participer à l’élaboration des stratégies culinaires et à l’innovation des menus.

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef de cuisine avec une spécialisation en cuisine italienne, dans un établissement étoile, haut de gamme ou un restaurant italien réputé.
• Maîtrise des techniques culinaires italiennes traditionnelles et modernes; capacité à créer des menus innovants tout en respectant les standards de qualité élevés.
• Expérience avérée dans la gestion d’une équipe de cuisine, avec un leadership fort et une capacité à motiver et former les membres de l’équipe.
• Excellentes compétences en gestion des stocks, des approvisionnements et des budgets; capacité à optimiser les ressources tout en maintenant des standards élevés de qualité.
• Sens aigu de l’organisation et de la gestion des priorités.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Excellente communication et gestion du stress.
• Anglais courant indispensable ; d’autres langues sont un atout.
• Flexibilité horaire : soirées, week‑ends, jours fériés.

Modalités

• Contrat CDI à 39h/semaine, travail en journée.
• Salaire annuel brut : 45 000 – 60 000 € (sur 12 mois).
• Rémunération fixe négociable selon expérience.
• Poste évolutif.

Expérience

• 3 ans (expérience indispensable).

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.