CHEF DE CUISINE (H/F)

RESTAURANT L'HEMINGWAY; La Londe-les-Maures; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant semi-gastronomique à La Londe-les-Maures recherche un chef de cuisine pour la saison 2026. Le candidat devra posséder 8 à 10 ans d'expérience en cuisine, dont 3 à 4 saisons en tant que chef. Les candidates doivent maîtriser les normes HACCP et auront la responsabilité de l'élaboration des menus et de la gestion de l'équipe. Un logement est fourni pour ce poste de 42H/semaine.

Prestations

Logement fourni

Primes inter

Qualifications

• Expérience obligatoire de 8 à 10 ans en cuisine dont 3 ou 4 saisons comme chef de cuisine.
• Normes HACCP requises.

Responsabilités

• Élaboration de la carte.
• Gestion de l'équipe en cuisine.
• Back office avec les commandes.

Connaissances

Organiser et planifier une activité

Animer, coordonner une équipe

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Cuisine des spécialités régionales françaises

Cuisine du monde

Dresser des plats pour le service

Elaborer, suivre et piloter un budget

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Restauration traditionnelle et fusion. Nous recherchons à former notre équipe pour la saison 2026 : embauche au 1er avril 2026. Contrat jusqu'en fin septembre début octobre selon affluence. Poste logé. Un jour de repos par semaine - Horaires en coupures. Vous aurez en charge l'élaboration de la carte, la gestion de l'équipe en cuisine, le back office avec les commandes. Normes HACCP requises. Expérience obligatoire de 8 à 10 ans en cuisine dont 3 ou 4 saisons comme chef de cuisine.

Type de contrat CDD - 6 Mois

Contrat travail. Durée du travail 42H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire

• 3500€ net selon exp. + primes inter.

Profil souhaité

Expérience

• 10 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Méthode haccp Cette formation est indispensable

Compétences

• Organiser et planifier une activité Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Dresser des plats pour le service
• Elaborer, suivre et piloter un budget
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Lutter contre le gaspillage alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Restaurant semi-gastronomique, bar à cocktails, plage privée, situé en bord de mer, sur la plage de l'Argentière à La Londe Les Maures