Chef de cuisine (H/F)

LA GOURMANDINE; Hem; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de traiteur prestigieuse à Hem cherche un responsable de la cuisine pour gérer le planning des équipes et élaborer des plats gastronomiques. Vous serez en charge du contrôle de la production et de l'approvisionnement en denrées de qualité. Une expérience de 2 ans en salon de réception est exigée. Le poste offre un environnement professionnel bienveillant, des responsabilités réelles et un salaire brut mensuel attractif de 4500 Euros.

Prestations

Environnement professionnel

Produits de qualité

Vraies responsabilités

Qualifications

• 2 ans d'expérience en salon de réception indispensable.
• Capacité à gérer des équipes et à transmettre un savoir-faire.

Responsabilités

• Gérer le planning des équipes.
• Contrôler la production en cuisine conformément aux normes.
• Elaborer une carte gastronomique.
• Assurer un approvisionnement régulier en denrées.

Connaissances

Contrôle QHSSE

Dresser des plats

Formation

Ouvrier qualifié (P1, P2)

Description du poste

Vos missions principales

• Gérer le planning des équipes
• Former les équipes et transmettre votre savoir‑faire
• Assurer l’approvisionnement régulier des denrées et vérifier les stocks
• Elaborer la carte de façon gastronomique digne des grands restaurants étoilés (Innover, étonner, créer.) – qualité recherchées
• Analyser les coûts des recettes, coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine
• Contrôler la production en cuisine et s’assurer du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Cette offre vous intéresse ? Alors, n’attendez plus et postulez !

Nous vous offrons

• 39 heures du mercredi au samedi
• Un projet en développement avec de vraies responsabilités
• Un environnement professionnel et bienveillant
• Des produits de qualité, circuits courts

Le lieu : le Clos de la Source à Hem, avec possibilité de déplacement dans nos lieux référencés.

Type de contrat

CDI

Conditions de travail

Durée du travail : 39H/semaine, travail en journée, station debout prolongée.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 4500.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience : 2 An(s) – en salon de réception (indispensable)

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Services des traiteurs

Employeur

20 à 49 salariés

À propos de l'employeur

Chez La Gourmandine, l'excellence gastronomique est au cœur de nos réceptions. Nous façonnons des expériences gustatives. L'art de la table n'est pas seulement un métier, c'est aussi notre passion depuis plus de 30 ans dans la métropole lilloise. Un événement réussi se distingue par l'harmonie subtile entre présentation soignée, saveurs authentiques et émotions partagées.

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