Chef de cuisine F/H

Réservoir Jobs; Le Cannet-des-Maures; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement cherche un chef de cuisine pour un restaurant en collectivité en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Le candidat devra élaborer des menus en privilégiant les produits frais, garantir la qualité gustative des repas et encadrer une équipe de 10 collaborateurs. Ce poste propose un contrat intérim évolutif vers un CDI, avec une rémunération de 2 500 à 2 700 EUR brut/mois.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective requise.
• Connaissance des normes HACCP souhaitée.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer.

Responsabilités

• Élaborer des menus variés et de saison.
• Garantir la qualité des repas selon les normes.
• Encadrer une équipe d'une dizaine de collaborateurs.

Connaissances

Élaboration de menus

Gestion des stocks

Supervision d'équipe

Description du poste

Overview

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A compétences égales, chaque poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

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Votre agence Triangle de Draguignan (83) recrute pour le compte de son partenaire un chef de cuisine F/H.

Vos missions

• Élaborer des menus variés et de saison, en privilégiant les produits frais et la cuisine végétale.
• Garantir la qualité gustative et nutritionnelle des repas dans le respect des normes HACCP.
• Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et des coûts matières.
• Participer activement à la production culinaire et superviser les opérations de gestion.

Management & organisation

• Encadrer une équipe d'une dizaine de collaborateurs et planifier leurs activités quotidiennes.
• Veiller à l'intégration, à la motivation et à la cohésion de l'équipe.
• Être garant du respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité.

Particularités du poste

• Type de site : restaurant en collectivité (environ 900 couverts/jour).
• Horaires : 7h00 à 15h30, avec un vendredi sur deux libéré.
• Équipe : 10 collaborateurs.
• Contrat : Intérim puis CDI - Rémunération selon profil (2 500 à 2 700 EUR brut/mois).