Chef de Cuisine Collectivité — Autonome, 80 repas/jour

MECS LA PASSERELLE POLE ENFANCE FAMILLE; Épinal; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison d'enfance recherche un Chef de cuisine pour élaborer les repas des résidents et des professionnels, soit environ 80 repas par jour. Vous travaillerez en autonomie, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Les responsabilités incluent la gestion des menus, des stocks et des commandes. Diplôme CAP ou BEP cuisinier requis, débutants acceptés. Contrat CDI à 35 heures par semaine, travail un week-end sur deux. Un salaire brut mensuel de 2037,81 à 2037,82 Euros est proposé.

Prestations

Prime d'assiduité

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation CAP, BEP cuisinier obligatoire.

Responsabilités

• Élaborer les repas pour environ 80 résidents et professionnels.
• Gérer les menus, les stocks et les commandes.
• Travailler en autonomie et respecter les règles HACCP.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contrôle de la qualité de production

Dresser des plats pour le service

Création et amélioration de recettes

Autonomie

Rigueur et précision

Formation

CAP, BEP cuisinier

Description du poste

Une maison d'enfance recherche un Chef de cuisine pour élaborer les repas des résidents et des professionnels, soit environ 80 repas par jour. Vous travaillerez en autonomie, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Les responsabilités incluent la gestion des menus, des stocks et des commandes. Diplôme CAP ou BEP cuisinier requis, débutants acceptés. Contrat CDI à 35 heures par semaine, travail un week-end sur deux. Un salaire brut mensuel de 2037,81 à 2037,82 Euros est proposé.