CHEF DE CUISINE / CHEF GÉRANT COLLECTIVITÉ 91 (H/F/D)

Réservoir Jobs; Palaiseau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Palaiseau recherche un(e) Chef de Cuisine / Chef Gérant pour un remplacement en intérim. Ce rôle inclut l'élaboration de menus, la gestion d'équipe, et le respect des normes d'hygiène. Vous rejoindrez un environnement où convivialité et qualité priment.

Qualifications

• Expérience préalable en gestion d'équipe culinaire.
• Connaissances solides des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsabilités

• Élaborer des menus équilibrés et respecter le budget.
• Produire des plats chauds et froids.
• Gérer l'équipe de cuisine et organiser le travail.
• Superviser les commandes et les relations avec les fournisseurs.

Description du poste

Overview

Vous êtes passionné(e) par la cuisine authentique et généreuse ? Vous aimez manager une équipe, relever des défis culinaires au quotidien ? Cette mission est faite pour vous !

Nous recrutons un(e) Chef de Cuisine / Chef Gérant pour un établissement de restauration collective à Palaiseau, dans le cadre d’un remplacement en intérim. Rejoignez un environnement stimulant où convivialité, qualité et esprit d’équipe sont au cœur de l’assiette.

Responsabilités

• Élaboration des menus dans le respect de l’équilibre nutritionnel et du budget alloué
• Production culinaire chaude et froide
• Management de l’équipe cuisine (organisation, planning, coordination)
• Gestion des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs
• Veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Suivi administratif (contrôle des coûts, fiches techniques, traçabilité)

Informations sur l’employeur

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.