Chef de Cuisine - Adjoint Responsable de Restauration

METRO/MAKRO; Nanterre; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef de Cuisine pour manager une équipe de 10 personnes au sein de leur restaurant d'entreprise. Le candidat idéal a environ 10 années d'expérience dans le domaine, avec une passion pour la cuisine et la créativité pour élaborer des menus variés et adaptés. Ce rôle offre des perspectives d'évolution et comprend une rémunération sur 13 mois ainsi qu'une mutuelle.

Prestations

Rémunération sur 13 mois

Intéressement et participation

Mutuelle

Remise sur les achats

Formation professionnelle

Qualifications

• Environ 10 années d'expérience comme Chef de Cuisine.
• Capacité à gérer une équipe de 10 personnes.
• Passionné par la cuisine et l'innovation culinaire.

Responsabilités

• Manager une équipe de 10 personnes.
• Veiller à la bonne tenue de l’établissement.
• Connaître et appliquer les normes en vigueur.
• Réaliser des tâches administratives.
• Concevoir des menus variés et équilibrés.
• Assurer la préparation du menu et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissances normatives en restauration

Créativité culinaire

Passion pour la cuisine

Description du poste

Chef de Cuisine - Adjoint Responsable de Restauration H/F

Publish at seniors à votre service: Yes

Connaissez-vous METRO ? N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût! Notre métier repose sur la qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil apporté à nos clients professionnels. Notre volonté : permettre à tous d’accéder à une alimentation et à une restauration authentiques, saines, savoureuses et créatives. Rejoignez METRO et venez partager notre passion des terroirs, de la cuisine et de la gastronomie.

Au sein de l’équipe cuisine du Restaurant d’Entreprise, vous êtes chef de cuisine et vous secondez le gérant du restaurant d'entreprise.

Votre Profil :

Vous avez déjà acquis une bonne expérience dans le domaine de la restauration traditionnelle et/ou collective avec environ 10 années d'expériences en tant que Chef de Cuisine, vous êtes désireux de travailler des produits de qualité et votre environnement de travail vous donnera la possibilité d’obtenir un bon équilibre entre votre vie privée et professionnelle

• Manager une équipe de 10 personnes
• Veillez à la bonne tenue de l’établissement
• Connaître les normes en vigueur et les faire appliquer
• Réaliser des tâches administratives
• Passionné par la cuisine : Vous êtes animé par l'envie de partager votre passion culinaire tout en répondant aux attentes spécifiques d'une clientèle professionnelle. Vous aimez proposer des plats qui allient saveurs, équilibre nutritionnel et qualité.
• Créatif dans l’élaboration des menus : Vous avez à cœur de concevoir des menus variés, adaptés aux saisons et aux préférences d’une clientèle d’entreprise. Vous êtes capable d’innover tout en respectant les contraintes budgétaires et en valorisant des produits frais et de qualité.
• Responsable de la préparation du menu en cuisine : Vous assurez la production des plats tout en garantissant une organisation optimale de la cuisine. Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité, à la satisfaction des convives et à la fluidité des services.

• Rémunération sur 13 mois + intéressement + participation.
• Mutuelle et remise sur les achats.
• Perspectives d’évolution au travers de la formation professionnelle et de la gestion des carrières.