Chef Cuisinier - Restauration scolaire & Management d'équipe

JOBPUBLIC; Chartres; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité locale à Chartres recherche un chef de cuisine pour le collège Victor Hugo. Dans ce rôle, vous serez responsable de la production de repas équilibrés dans un cadre de restauration collective. Vous devez organiser le travail de l'équipe, élaborer des menus, appliquer les normes HACCP et gérer les stocks. Une expérience en restauration collective est requise. Rejoignez-nous pour contribuer au bien-être des collégiens et bénéficiez d'une rémunération stimulante et de primes attractives.

Prestations

Rémunération stimulante avec primes

Flexibilité de travail

Services de conseil en santé mentale

Formations et mobilité interne

Forfait mobilité durable

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée.
• Capacité à encadrer une équipe en cuisine.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires.

Responsabilités

• Organiser le travail de l’équipe de cuisine et encadrer les tâches.
• Élaborer des menus équilibrés en fonction des contraintes budgétaires.
• Appliquer les procédures HACCP et respecter les règles d’hygiène.
• Gérer les stocks alimentaires avec rigueur.

Connaissances

Maîtrise de la démarche qualité HACCP

Connaissance des recommandations du GEMRCN

Gestion budgétaire

Techniques de conservation des produits

Esprit d'initiative

Organisation

Description du poste

Une collectivité locale à Chartres recherche un chef de cuisine pour le collège Victor Hugo. Dans ce rôle, vous serez responsable de la production de repas équilibrés dans un cadre de restauration collective. Vous devez organiser le travail de l'équipe, élaborer des menus, appliquer les normes HACCP et gérer les stocks. Une expérience en restauration collective est requise. Rejoignez-nous pour contribuer au bien-être des collégiens et bénéficiez d'une rémunération stimulante et de primes attractives.