Chef cuisinier (H / F)

E.Leclerc; Saint-Grégoire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dans une galerie commerciale à Saint-Grégoire recherche un Chef cuisinier pour gérer l'exploitation et assurer la qualité des plats. Vous serez responsable de la gestion d'équipe, de l'élaboration des menus, ainsi que de la conformité aux normes HACCP. Diplômé(e) d'un CAP ou BP, vous avez une expérience réussie dans la restauration. Ce poste en CDI est à pourvoir sur une base du lundi au samedi, avec un salaire à définir selon le profil.

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP Cuisine ou BP Hôtellerie Restauration.
• Expérience réussie dans la restauration et le management.
• Connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

• Gérer le compte d'exploitation du restaurant.
• Elaboration de plats salés et sucrés.
• Contrôle des stocks et des dates limites de consommation.
• Suivi de la traçabilité des produits.
• Respect des conditions d'hygiène et normes de sécurité.

Connaissances

Gestion de la qualité des produits

Management d'équipe

Créativité culinaire

Autonomie

Dynamisme

Formation

CAP Cuisine

BP Hôtellerie Restauration

Description du poste

Description du poste :

Pour l'ouverture de notre nouveau restaurant dans la galerie marchande du E.Leclerc Saint-Grégoire, nous recherchons notre Chef cuisinier.

Sous la responsabilité du gérant, vous gérez le compte d'exploitation du restaurant et êtes force de proposition pour développer ses résultats en terme d'image, de chiffre d'affaires, de marge, de gestion, de frais de personnel, d'achats et de stocks.

Elaboration et préparation culinaire salée et sucrée.

Commande, réception et vérification des produits à la livraison.

Contrôle des stocks et des dates limites de consommation.

Suivi de la traçabilité des produits.

Mise en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.

Vous serez garant(e) de la qualité des produits et veillerez au respect des conditions d'hygiène et des normes de sécurité alimentaire.

Gestion d'équipe et mise en oeuvre des process de restauration.

Près de votre équipe, vous contribuez également à la préparation des produits et à la satisfaction client dans le respect de la charte accueil du magasin.

Description du profil :

Diplômé(e) d'un CAP Cuisine, BP Hôtellerie Restauration ou équivalent, vous justifiez d'une expérience réussie dans le domaine de la restauration et du management.

Expérience en restauration obligatoire.

Maîtrise impérative des règles HACCP

Motivé, dynamique, réactif, créatif et autonome, votre passion pour la cuisine et vos qualités relationnelles feront de vous le candidat idéal.

Poste en CDI - du lundi au samedi

Salaire selon profil.