Chef / Cheffe de partie (H/F)

BOMA; Strasbourg; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel étoilé à Strasbourg recherche un(e) Chef de partie. Le poste implique la création des plats, l'organisation du travail en cuisine, et la formation des apprentis. Le candidat idéal doit avoir un esprit d'équipe, être créatif et rigoureux. Ce CDI de 35H par semaine offre plusieurs avantages sociaux comme des indemnités de nourriture, des tickets restaurant, et des tarifs préférentiels. La flexibilité et la passion pour la cuisine sont appréciées.

Prestations

Indemnités nourriture

Tickets restaurants

Complémentaire santé

Chèques cadeaux

Qualifications

• Expérience de 6 mois comme Chef de partie ou dans un poste similaire.
• Connaissance des normes d'hygiène HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.

Responsabilités

• Concevoir et dresser les plats conformément aux fiches techniques.
• Organiser le poste de travail et former les commis.
• Gérer la cuisine et l'équipe en l'absence du second exécutif.

Connaissances

Esprit d'équipe

Créativité

Rigueur

Polyvalence

Sens de l'organisation

Description du poste

Offre n° 200YNNC
Chef / Cheffe de partie (H/F)

L'Hôtel BOMA**** recherche un(e) Chef de partie (H/F)Contrat : CDI 35HObjectifs principaux du poste :Vous concevez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez votre poste de travail (garde-manger, chaud, pâtisserie), formez et contrôlez le travail des commis, apprentis, stagiaires. Vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiènes HACCP.Activités et tâches relatives au poste :- Réaliser des préparations préliminaires- Prendre en compte les demandes particulières et allergies des clients- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats en respectant les fiches techniques- Suivre l'optimisation des coûts et des pertes de matières premières- Faire preuve d'exemplarité et développer ainsi la motivation en créant un bon climat de travail- Soutenir le second exécutif dans la prise de décision- Préparer et participer aux réunions & briefing organisés en cuisine- Réceptionner et vérifier de manière quantitative et qualitative les livraisons- Contribuer au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP- Vous serez amené à gérer la cuisine et l'équipe en l'absence du second exécutifCompétences requises :- Esprit d'équipe- Connaissance des normes d'hygiène HACCP- Rapidité et efficacité- Rigueur- Créativité- Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières- Force de proposition- Polyvalence- Sens de l'organisation- Pédagogie & transmission de son savoir-faire- Ponctualité- Travail en collaboration avec l'équipe dans la BOMAtittudeUn plus ? :)- Créativité et passion pour la cuisine.- FlexibilitéCONTRAT / AVANTAGES :- CDI 35H- Paiement d'indemnités nourriture- Possibilité de bénéficier de tickets restaurants- Complémentaire santé- Accès à des tarifs préférentiels- Chèques cadeaux en fin d'année- Entreprise facilement accessible aux transports en commun avec remboursement à hauteur de 50%- Accès aux aides et services d'Action Logement- Et divers autres avantages sociaux.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2020.0 Euros à 2113.0 Euros sur 12.0 mois
• Indemnité transports
• Titres restaurant / Prime de panier
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

10 à 19 salariés

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