Chef / Cheffe de partie (H/F)

HOTEL DONIBANE; Saint-Jean-de-Luz; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel restaurant recherche un Chef de Partie pour compléter son équipe. Vous serez responsable de la cuisine locale et travaillerez en collaboration avec le chef cuisinier. Les candidats doivent avoir une formation en restauration, une expérience de 2 ans, et des compétences variées en cuisine. Le poste est un CDI à 39 heures par semaine et offre un salaire net de 1 800 €. Des repas sont fournis sur place.

Prestations

Repas sur place

2 jours de repos consécutifs

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans un poste similaire.

Responsabilités

• Contrôler et ranger les marchandises de sa partie.
• Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie.
• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Veiller à offrir des produits de qualité.

Connaissances

Polyvalence dans les tâches culinaires

Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine

Formation

Bac professionnel restauration

Bac technologique hôtellerie

CAP Cuisine

Description du poste

Offre n° 200VVTZ – Chef / Cheffe de partie (H/F)

Hôtel Restaurant Ibis Styles Saint Jean de Luz Donibane, établissement 3*** ouvert à l'année, 60 chambres, recherche un Chef de Partie (H/F) pour compléter son équipe en cuisine.

Notre restaurant propose une cuisine locale simple et savoureuse et accueille sa clientèle 7 jours sur 7, le midi (environ 50/80 couverts) et le soir (selon affluence de l'hôtel). Vous travaillerez en coordination avec le chef cuisinier et son second.

Principales tâches

• Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
• Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité et les faire respecter
• Veiller à offrir au client des produits de qualité
• Assurer la bonne gestion des stocks de sa partie
• Maîtriser tous les types de cuisson de tous les aliments
• Assurer le stockage de ses marchandises en chambres froides
• Veiller au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant et une bonne rotation des mises en place

Compétences

• Polyvalence dans les tâches culinaires
• Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine

Qualifications

• Bac professionnel restauration
• Bac technologique hôtellerie
• CAP Cuisine

Expérience souhaitée

• 2 ans

Qualités requises

• Rigoureux, organisé, créatif
• Aimer le travail en équipe
• Résistance au stress et aux fortes cadences de travail
• Sens du management et respect de la hiérarchie

Détails du poste

• Type d'emploi : CDI de 39 heures hebdomadaires
• Salaire : 1 800 € net
• 2 jours de repos consécutifs
• Poste non logé
• Repas sur place

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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