Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Restaurant LA CABANE DU LAC; Vernoux-en-Vivarais; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant réputé à Vernoux-en-Vivarais recherche un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation de plats méditerranéens, de la gestion des stocks, et vous encadrerez un apprenti. Le poste est en CDD saisonnier, avec 39 heures par semaine et un salaire de 2000€/mois, négociable. Possibilité de logement sur place. Parfait pour ceux qui aiment allier cuisine créative et service de qualité.

Prestations

Possibilité de logement sur place

Qualifications

• Minimum 3 années d'expérience en cuisine, indispensable.
• Expérience dans la gestion des stocks et des commandes.

Responsabilités

• Mise en place et service.
• Gestion des stocks et des commandes.
• Réalisation des fiches techniques et calcul des coûts matière.
• Encadrer un apprenti en première année de BP.
• Préparer des plats variés tels que tapas et pièces de viande.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Rejoignez l'aventure culinaire de La Cabane du Lac ! Situé au cœur d'un cadre idyllique au bord du lac au Ramier à Vernoux en Vivarais, notre restaurant La Cabane du Lac recherche un Chef de Cuisine passionné et dynamique pour compléter notre équipe. Si vous aimez faire voyager les papilles avec une cuisine méditerranéenne et gourmande, cette offre est faite pour vous ! Avantages : Possibilité de logement sur place (au-dessus du Bistrot Saint Anne).

Contrat & Durée

• CDD saisonnier, à pourvoir dès que possible jusqu'à fin septembre.
• 39h/semaine.
• 2000€/mois (négociable).
• Inter-saison (mars à mai et septembre) : 6/7 services ; Haute saison (juin/juillet/août) : 9 services.
• Mercredi et jeudi en haute saison, ainsi que des demi-journées supplémentaires de mars à mai et en septembre.

Missions

• Mise en place et service.
• Gestion des stocks et des commandes.
• Réalisation des fiches techniques et calcul des coûts matière.
• Encadrement d'un apprenti en première année de BP.
• Préparation de plats variés : voyages culinaires, tapas, poêlées de gambas/poulpes, petites fritures, pièces de viande, salades, etc.
• Capacité d'accueil : Inter-saison : 30 couverts / Haute saison : 40/50 couverts.

Expérience

• 3 An(s) (indispensable).

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Dresser des plats pour le service.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Employeur

Restaurant LA CABANE DU LAC

La Cabane du Lac est un restaurant situé dans un cadre sauvage et aménagé, offrant des promenades, un espace nautique, des chalets en bois, le tout à proximité du centre-ville. Nous proposons une cuisine méditerranéenne et gourmande, mêlant produits d'Espagne et de France, pour une expérience culinaire unique sur le plateau vernousain.