Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

LE BISTROT VINAIGRETTE; Prades-le-Lez; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique à Prades-le-Lez recherche un chef de cuisine pour diriger une équipe de 2 personnes. Le candidat idéal a au moins 5 ans d'expérience et des compétences en gestion des stocks et en qualité de service. Le poste est en CDI avec un salaire mensuel brut de 2800 euros pour 39 heures par semaine. Le restaurant est connu pour sa cuisine traditionnelle avec une touche de modernité.

Prestations

Restauration

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Expérience dans la gestion d'une équipe.
• Compétences en conception de menus et gestion des stocks.

Responsabilités

• Coordonner le travail du personnel de cuisine.
• Suivre la mise en place du service et assurer sa qualité.
• Concevoir les menus et gérer les achats.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité

Surveiller les coûts d'exploitation

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Situé à Prades le lez à 10mns de Montpellier nord, Le bistrot vinaigrette, restaurant bistronomique, recherche son nouveau chef/chette de cuisine.(Poste à pouvoir début/mi décembre).Implanté depuis de nombreuses années, fort d'une réputation solide et d'une clientèle fidèle, nous faisons de labonne cuisine bistrot, en associant tradition et nouveauté.En tant que chef, vous prenez la tête d'une équipe de 2 personnes (un second, un commis).Vous coordonnez le travail de l'ensemble du personnel en poste. Vous suivez etcontrôlez la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène etde qualité établies pour l'établissement.Vous concevez les menus, la carte de saison.Gestion des achats, des stocks et des inventaires.Vous avez l'expérience nécessaire pour ce poste.Poste en coupure.Nous sommes ouverts du mardi au vendredi midi et soir et samedi soir. (Fermés 2,5 jours par semaine : Samedi midi, dimanche et lundi)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Ancien pressoir transformé en restaurant Bistronomique, le Bistrot Vinaigrette est idéalement situé au coeur du Pic St Loup, au Nord de Montpellier (10min).Cuisine traditionnelle avec une touche de modernité.

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