Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

LA JAVA BLEUE; Montbrison; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de viande labellisé à Montbrison recherche un(e) Chef cuisinier (H/F). Vous serez responsables de la préparation des plats traditionnels et de la gestion de l'équipe de cuisine. Exigé : 4 ans d'expérience, maîtrise des techniques de cuisine et connaissance de la viande. Conditions de travail sur 4 jours avec un salaire brut mensuel de 2400 à 2800 €. Rencontrez le gérant le 18 novembre 2025.

Prestations

Salaire attractif

Travail sur 4 jours

Bonnes conditions de travail

Une enseigne renommée

Qualifications

• Expérience avérée de 4 ans comme chef cuisinier.
• Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle.
• Connaissance approfondie des produits carnés.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats traditionnels spécialisés dans la viande.
• Gérer l'équipe en cuisine et assurer la fluidité du service.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuisine traditionnelle

Gestion d'équipe

Normes d'hygiène

Préparation de la viande

Formation

CAPP, BEP ou équivalent en Restauration

Description du poste

Rejoignez l'aventure gourmande de La Java Bleue à Montbrison en tant que Chef cuisinier (H/F) spécialisé en cuisine traditionnelle et viande, pour une ouverture prévue mi‑janvier.

Missions

• Préparer et cuisiner les plats traditionnels spécialisés dans la viande.
• Élaborer les menus et sélectionner les produits de qualité.
• Gérer une équipe en cuisine et assurer la fluidité du service.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer à la création d'une ambiance conviviale et authentique.

Qualifications requises

• Expérience avérée en tant que chef cuisinier.
• Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle.
• Compétences en gestion d'équipe.
• Connaissance approfondie des produits et préparation de la viande.

Avantages

• Un salaire attractif.
• Travail 1 week end / 2.
• Une enseigne renommée et labellisée.
• Travail sur 4 jours, bonnes conditions de travail.

Nous vous proposons de venir rencontrer le gérant du restaurant le mardi 18 novembre 2025 après‑midi au sein de l'agence France Travail de Montbrison afin de vous présenter l'enseigne, les formations, les postes et les avantages, suivi par un entretien rapide.

Type de contrat

CDI

Contrat de travail

Durée du travail : 39 h/semaine. Travail en horaires fractionnés.

Horaires

• Travail les week‑ends et jours fériés.
• Travail le dimanche.
• Travail le samedi.

Salaire

• Salaire brut mensuel : 2400 € à 2800 € sur 12 mois.
• Heures majorées.

Profil souhaité

Expérience

• 4 ans – expérience indispensable.
• CAPP, BEP et équivalents Restauration – formation indispensable.

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2).
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux.

La Java Bleue c'est un restaurant à viande et burgers labellisé, mais c'est aussi une cuisine de marché et de saison. Nous réalisons les plats et les desserts du jour sur place et à partir de produits frais. Ainsi toutes les viandes et les légumes sont cuisinés quotidiennement pour vous garantir leur fraîcheur. Nous avons sélectionné pour vous les meilleures races à viande.

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