Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

DOMAINE DE L EAU VIVE; Largentière; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôtel-restaurant d'exception en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un chef de cuisine passionné pour superviser l'activité culinaire, travailler avec des produits locaux et innover dans la création de plats. Vous serez responsable de la gestion des stocks et de l'équipe, tout en respectant les normes de qualité. Un diplôme en hôtellerie-restauration et une expérience de 2 ans sont exigés. Ce contrat saisonnier offre un salaire brut mensuel entre 2500 et 2750 euros et exige de travailler les week-ends.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience de 2 ans en tant que second ou chef de cuisine.
• Passion pour les produits frais et locaux.
• Sens de l'organisation, créativité et souci du détail.

Responsabilités

• Superviser l'activité culinaire et garantir la qualité.
• Travailler avec des produits locaux.
• Créer des plats innovants.
• Gérer les stocks et coûts.
• Encadrer une petite équipe.

Connaissances

Organisation d'événements spéciaux

Conception de menus

Contrôle qualité et hygiène

Dressage de plats

Transmission de savoir-faire

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration

Description du poste

Rejoignez l'équipe du Domaine de L'Eau Vive, un lieu d'exception niché au cœur d'un ancien moulinage, bercé par les murmures de la rivière du Roubreau. Notre hôtel 3 étoiles et restaurant invitent à une escapade unique dans un cadre idyllique en Ardèche méridionale. Nous proposons une cuisine du marché raffinée, créative, et élaborée à partir de produits frais et locaux. Si vous partagez notre passion pour la gastronomie et souhaitez exprimer votre talent dans un environnement inspirant, cette opportunité est faite pour vous ! Le poste n'est pas logé.

Vos missions

• Superviser l'ensemble de l'activité culinaire et garantir le respect des normes de qualité et d'hygiène.
• Travailler avec des produits locaux pour offrir une expérience gastronomique unique à nos convives.
• Créer des plats inventifs et soignés, en renouvelant régulièrement la carte.
• Gérer les stocks et les approvisionnements, tout en optimisant les coûts.
• Encadrer une petite équipe, avec un second de cuisine pour vous épauler.
• Être force de proposition pour innover, notamment avec des techniques comme la cuisson à basse température.

Ce que nous recherchons

• Diplômé(e) en hôtellerie-restauration avec une expérience confirmée en tant que second ou chef de cuisine.
• Une passion pour les produits frais et locaux, et un goût pour la cuisine du marché.
• Un sens aigu de l'organisation, de la créativité et un souci du détail dans la présentation des plats.

Type de contrat

• Saisonnier - 6 Mois
• Contrat travail
• Durée du travail 35H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Travail le samedi
• Travail saisonnier
• Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2750.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Suivant expérience et qualification

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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