Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

France Travail; La Souche; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant recherche un Chef de Cuisine H/F pour assurer la préparation et la présentation des plats. Vous serez responsable d'encadrer une équipe tout en garantissant l'organisation des services. La passion pour la gastronomie et un bon sens du travail d'équipe sont essentiels. Le poste nécessite une expérience confirmée et un diplôme de Cuisine. Conditions de travail : 35 heures/semaine, service du midi et parfois du soir, avec repos le mercredi.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine.
• Sens du travail d'équipe et de la transmission de savoir-faire.
• Passionné par la gastronomie et soucieux de la satisfaction client.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la présentation des plats.
• Encadrer une équipe autour de valeurs culinaires.
• Garantir l'organisation et le bon déroulement des services.

Connaissances

Goûter les préparations culinaires

Participer à l'élaboration des menus

Porter une appréciation gustative

Assurer le suivi des stocks

Contrôler les règles de QHSSE

Dresser des plats pour le service

Gérer l'approvisionnement

Esprit d'équipe

Organiser son travail

Faire preuve de réactivité

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Chef de Cuisine H/F - Café Brasserie

Vos missions

• Assurer la préparation et la présentation des plats avec exigence et créativité.
• Fédérer et encadrer une équipe autour de vos valeurs culinaires.
• Garantir l'organisation et le bon déroulement des services.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine.
• Sens aigu du travail d'équipe et de la transmission de savoir-faire.
• Passionné par la gastronomie et soucieux de la satisfaction client.

Conditions de travail

Service du midi (sauf vendredi et samedi, où le service du soir est assuré). Repos hebdomadaire le mercredi.

Type de contrat

CDI

Horaires et rémunération

Contrat travail: Durée du travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire: à négocier selon expérience.

Expérience

• 3 An(s) – Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine – Cette formation est indispensable.

Compétences

• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir – Cette compétence est indispensable.
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement – Cette compétence est indispensable.
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle – Cette compétence est indispensable.
• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Dresser des plats pour le service.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.