Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

LES DEUX MINOTS; Belcodène; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un(e) Chef / Cheffe de cuisine expérimenté(e). Vous serez chargé(e) d'élaborer des menus raffinés, de gérer les stocks et d'assurer la qualité des produits. Le poste nécessite 5 ans d'expérience et un CAP ou BEP en cuisine. Salaire entre 2000 et 2500 € nets par mois.

Qualifications

• Expérience de 5 ans en cuisine nécessaire.
• Connaissance des techniques de restauration.

Responsabilités

• Élaborer des menus raffinés.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Superviser les activités de la cuisine.
• Garantir la sécurité alimentaire.

Connaissances

Contrôler la qualité de la production

Respect des normes QHSSE

Créativité en cuisine

Goût et esthétique des plats

Gestion des stocks

Formation

CAP, BEP Cuisine

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef / Cheffe de cuisine expérimenté(e).Vos missions :- Elaborer les menus d'une cuisine "raffinée et de terroir" alliant produits locaux et fait-maison.- Gérer les commandes et effectuer le suivi des stocks.- Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.- S'assurer de la qualité des produits et garantir la sécurité alimentaire.Nous recherchons une personne passionnée et créative qui s'impliquera au sein de notre belle équipe.Notre restaurant est ouvert du mardi au samedi (midi et soir).3 jours en coupure.2 jours de repos/semaine (dimanche et lundi).Salaire mensuel : 2000 à 2500 € nets

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois
• Salaire net mensuel

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Développer des techniques de restauration innovantes
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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