Chef / Cheffe de cuisine

DALMAP; Marignane; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel renommé à Marignane recherche un Chef de Cuisine passionné pour diriger une équipe dans un cadre dynamique. Ce poste en CDI requiert au moins un an d'expérience et des compétences en gestion de cuisine. Vous serez responsable de la création de plats, du respect des normes d'hygiène, et de la gestion des coûts. Des avantages attractifs comme une prime de 13ème mois et des réductions dans les hôtels HILTON sont offerts. Rejoignez-nous pour vivre votre passion !

Prestations

Indemnités nourriture

Prime de 13ème mois

Prime trimestrielle

Prix préférentiels dans les hôtels HILTON

Qualifications

• Une expérience de 1 an est indispensable.
• Capacité à dresser des plats pour le service.

Responsabilités

• Coordonner, diriger et superviser l'ensemble des activités de la cuisine.
• Garantir la production et la qualité des produits.
• Gérer les stocks et les coûts.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Proposer et concevoir de nouveaux plats

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Niché au cœur d'un parc de 3 hectares sur le site de l'Aéroport International de Marseille Provence, l'hôtel Hilton Garden Inn **** recherche son Chef de Cuisine (H/F). Intégrer l'hôtel, c'est rejoindre une équipe de 56 talents tous différents, tous passionnés, faisant les choses avec envie, dans un environnement créatif et motivant mais avec un seul et même objectif : Assurer un service 4* et devenir la référence pour nos clients. Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration et en véritable chef d'orchestre, il coordonne, dirige et supervise l'ensemble des activités de la cuisine. Une expérience significative dans le poste est attendue. Poste en CDI à pourvoir très rapidement. Venez vivre votre passion avec nous !

• Organisation de la cuisine
• Garant de la bonne utilisation des équipements et matériels
• Garant de la production et de la qualité des produits
• Garant des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Garant des stocks et des coûts
• Management et formation des équipes
• Force de proposition et créatif
• Goût du Challenge, aime relever des défis, aime prendre des risques
• Participation active à l'animation d'un hôtel de 178 chambres, d'un restaurant panoramique, d'un bar lounge, d'une piscine, de salles de réunions et d'un patio

Avantages :

• Indemnités nourriture : nous en versons 2 par jour travaillé
• Prime de 13ème mois (au bout d'un an d'ancienneté)
• Prime trimestrielle
• Prix préférentiels dans l'ensemble des hôtels du groupe HILTON

Type de contrat CDI

• Contrat de travail en CDI
• Durée du travail 37h/semaine
• Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000,0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - Cette expérience est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de persévérance

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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