Chef boulanger / boulangère (H/F)

France Travail; Saint-Rémy-de-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un(e) Chef boulanger/boulangère pour manager une équipe. Vous garantissez la qualité des produits et devez avoir au moins 10 ans d'expérience. CDI proposé avec salaire à définir selon expérience. Des avantages comme une mutuelle et des primes sont également offerts.

Prestations

Mutuelle

Prime

Qualifications

• 10 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Capacité à manager une équipe.
• Excellentes compétences en pâtisserie et boulangerie.

Responsabilités

• Garantir la qualité et la présentation des produits.
• Manager l'équipe de boulangers et préparateurs.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Formation

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Offre n° 198QYJG
Chef boulanger / boulangère (H/F)

Boulangerie Pâtisserie Artisanale. Nous recherchons un(e) responsable boulanger(e) pour manager une équipe. Vous êtes sérieux(se), organisé(e), avez le leadership et avez le goût du travail bien fait. Vos missions seront les suivantes :

• Garantir la qualité et la présentation des produits de la Boulangerie
• Cuisson des pains / pain spéciaux
• Façonnage, pétrissage

Vous assurez le management de votre équipe, l'organisation et la formation des boulangers et préparateurs, les accompagnez, et veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Pour ce poste une expérience sera exigée. Tous les renseignements quant à votre poste seront définis lors d'un entretien.

Nous vous proposons un CDI avec 2 jours de repos consécutifs. Salaire motivant à définir suivant expérience. Avantages : Mutuelle, Prime. Type de contrat CDI. Contrat travail Durée du travail 39H/semaine. Travail en journée. Conditions de travail Autre. Salaire :

• Primes
• A négocier selon l'expérience

Profil souhaité

Expérience

• 10 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie