Chef Boucher H / F

Grand Frais Boucherie; Laval; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boucherie renommée à Laval recherche un Chef boucher pour piloter son équipe et assurer l'animation d'un rayon traditionnel. Le candidat idéal maîtrisera les techniques de découpe, ainsi que les règles sanitaires. Il aura une expérience de minimum 2 ans dans un poste similaire et sera capable de gérer un centre de profit tout en fidélisant la clientèle. Le poste offre une rémunération attractive avec prime.

Prestations

Prime de 13ème mois

Intéressement

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Capacité à organiser et gérer le personnel.
• Souci constant d'amélioration et optimisation du centre de profit.

Responsabilités

• Piloter une équipe et animer un rayon boucherie.
• Développer les ventes et fidéliser la clientèle.
• Assurer la fraîcheur des produits et leur présentation.

Connaissances

Techniques de découpe des viandes

Règles sanitaires et d'hygiène

Gestion d'un centre de profit

Management d'équipe

Maîtrise de l'informatique

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d'évolution professionnelle intéressantes.

Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de LAVAL (53) un contrat en CDI :

Un Chef boucher H / F

• Diplôme : au minimum le CAP Boucher
• Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
• Statut : cadre - convention de forfait en jours
• Rémunération attractive avec prime de 13ème mois, intéressement
• Ouverture de l'établissement les dimanches jusqu'à 13 heures

Missions

Vous pilotez une équipe et animez un rayon boucherie traditionnel et libre-service dans un esprit constant d'amélioration et d'optimisation de ce centre de profit, se traduisant par une volonté de :

• participer aux travaux de laboratoire et de vente, de faire progresser le magasin en termes de chiffre d'affaires et de marge en utilisant les outils à disposition, en faisant preuve d'esprit d'initiative,
• développer les ventes en fidélisant la clientèle,
• assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC),
• organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour d'informations).

Compétences et connaissances souhaitées :

• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes,
• Maîtriser les règles : sanitaires (DLC, traçabilité) d'hygiène et de sécurité,
• Savoir gérer un centre de profit,
• Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs),
• Maîtriser l'informatique.