CHEF BOUCHER ADJOINT (H/F)

LDGF; Castres; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée dans la boucherie cherche un Chef boucher pour son magasin de Castres. Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience, un CAP Boucher, et maîtrise les techniques de découpe et les règles d'hygiène. En CDI, ce poste implique de seconder le responsable boucherie, de gérer l'animation de l'équipe et d'assurer la qualité des produits. Une rémunération attractive est offerte avec un système de primes, avec un travail de 45 heures par semaine.

Prestations

Prime de 13ème mois

Intéressement

Qualifications

• Au moins 2 ans d'expérience en tant que boucher.
• Diplôme minimum requis : CAP Boucher.
• Connaissance des réglementations sanitaires.

Responsabilités

• Seconder le responsable boucherie.
• Assurer une surveillance des produits vendus.
• Développer les ventes et fidéliser la clientèle.
• Animer l'équipe en cas d'absence du responsable.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Avoir l'esprit d'équipe

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Faire preuve de rigueur et de précision

Formation

CAP Boucher

BEP Boucherie

Description du poste

Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d'évolution professionnelle intéressantes. Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de CASTRES, (81) un contrat en CDI :Un Chef boucher - second H/F- Diplôme : au minimum le CAP Boucher- Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire- Statut : cadre - convention de forfait en jours- Rémunération attractive avec prime de 13ème mois, intéressementProfil recherché: compétences et connaissances souhaitées :- Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes,- Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité.) d'hygiène et de sécurité,- Maîtriser les règles de base du management (exemplarité, gestion d'équipe),- Maîtriser l'informatique.

MissionsVous secondez le responsable boucherie et plus particulièrement, vous :- participez aux travaux de laboratoire et espace de vente,- achalandez les rayons aussi bien en volume, qu'en diversité suivant le chiffre d'affaires de l'établissement,- assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC.),- optimisez la gestion des rayons en tenant compte des orientations commerciales,- développez les ventes en fidélisant la clientèle,- animez l'équipe en l'absence du responsable boucherie (planning, organisation du travail).

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 45H/semaine

Travail en journée

Salaire

• VARIABLE SELON PROFIL

Déplacements

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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