Chef Boucher

Grand Frais; Laval; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boucherie renommée recherche un cadre pour piloter son rayon boucherie à Laval. Le candidat idéal doit avoir un CAP Boucher et une expérience d'au moins 2 ans. Les responsabilités incluent la gestion de l'équipe, la valorisation des produits, et le respect des normes sanitaires. Une rémunération attractive est proposée avec une prime de 13ᵉ mois.

Prestations

Prime de 13ᵉ mois

Qualifications

• Maîtrise des techniques de découpe des viandes.
• Connaissance des règles sanitaires et de sécurité.
• Capacité à gérer un centre de profit.
• Compétences en management et leadership.
• Maîtrise de l'informatique.

Responsabilités

• Piloter le rayon boucherie traditionnel et libre-service.
• Valoriser la vente et développer la clientèle.
• Assurer la fraîcheur et la présentation des produits.
• Gérer et animer l'équipe.

Connaissances

Techniques de découpe des viandes

Règles sanitaires

Gestion d'un centre de profit

Management d'équipe

Compétences informatiques

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Découvrez nos métiers et rejoignez notre équipe de passionnés !

Partager l'offre

Descriptif de l’offre

Si vous souhaitez vous engager à nos côtés et vivre avec nous l’aventure Despi, merci d’adresser votre candidature sous référence RMPLAV53 par mail à : [e-mail] (www.viverio.fr).

Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d’évolution professionnelle intéressantes.

Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de LAVAL (53) un contrat en CDI :

Responsabilités

• Piloter le rayon boucherie traditionnel et libre‑service et animer l’équipe
• Participer aux travaux de laboratoire et de vente, faire progresser le chiffre d’affaires et la marge en utilisant les outils à disposition, faire preuve d’esprit d’initiative
• Développer les ventes en fidélisant la clientèle
• Assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation, en respectant la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC…)
• Organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour d’informations)

Profil recherché

• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
• Maîtriser les règles sanitaires (DLC, traçabilité…) d’hygiène et de sécurité
• Savoir gérer un centre de profit
• Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs)
• Maîtriser l’informatique

Qualifications

• Diplôme : au minimum le CAP Boucher
• Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
• Statut : cadre – convention de forfait en jours
• Rémunération attractive avec prime de 13ᵉ mois
• Ouverture du magasin les dimanches jusqu’à 13 heures