Chargé de projets Cuisines Centrales F/H

ELIOR; Créteil; Sur place; EUR 38 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chargé(e) de Projets Cuisines Centrales à Créteil. Vous serez responsable de l'administration et de l'évolution d’un logiciel de gestion, en collaboration avec diverses équipes. Le candidat idéal possède une formation en restauration ou diététique, une expérience en gestion de cuisines centrales, et une appétence pour les systèmes d'information. Postulez pour dynamiser votre carrière !

Qualifications

• Connaissance des marchés de la restauration collective.
• Expérience opérationnelle en gestion de cuisines centrales.
• Capacité à analyser les dysfonctionnements de l'outil.

Responsabilités

• Assister dans l'utilisation de l'outil de gestion.
• Administrer la base de données de fiches techniques.
• Conduire des projets pour les cuisines centrales.

Connaissances

Gestion de projet

Compétences relationnelles

Utilisation d'Excel

Rigueur

Formation

Formation en restauration/dietetique

Outils

Outils de gestion de BDD

Description du poste

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Découvrez le job que vous voulez !

Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui sait reconnaître votre potentiel et vos talents ?

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chargé(e) de Projets Cuisines Centrales

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Rattaché (e) au Pôle Performance et Méthodes, vous êtes en charge de l'administration et des projets d'évolution de notre logiciel de gestion « Elixir Gestion MP » pour l'ensemble de nos cuisines centrales en France.

En contact permanent avec des interlocuteurs variés, vous participez ainsi à l'élaboration et à l'évolution de l'outil tant dans son fonctionnement que dans son contenu, prenez part à son déploiement et accompagnez sa bonne utilisation opérationnelle.

Vos principales missions

• Assistance opérationnelle et accompagnement dans l'utilisation de l'outil
• Administration de la base de données de fiches techniques
• Gestion des produits accessibles au marché
• Conduite de projets sur le marché Cuisines Centrales
• Missions en collaboration avec la DSI, l'Offre Alimentaire et les Opérations

Vous êtes Référent marché et garant de la mise en application des directives Groupe. A ce titre, vous êtes responsable de :

• l'accompagnement des opérations dans l'utilisation de l'outil
• la gestion des demandes de dérogation / mise à disposition des produits
• Travailler en collaboration avec les responsables offre alimentaire dans le cadre de l'élaboration des menus
• la mise à disposition des menus saisonniers pour importation par les opérations
• travailler en collaboration avec le marketing pour intégration dans les outils des recettes d'innovation culinaire / d'animations
• l'analyse des remontées de dysfonctionnement de l'outil
• développements et tests des évolutions de l'outil Elixir Gestion MP
• l'animation de formations et déploiement d'outils sur les Cuisines Centrales

Votre réseau relationnel est riche et varié : les Responsables opérationnels, la DSI, les Achats, les Responsables Grands Comptes, le Marketing et la RSE.

Conditions et contexte

Poste en CDI basé à Créteil (94)

Des déplacements sont à prévoir sur les cuisines centrales (1 à 2 fois par mois)

Profil et exigences

De formation en restauration et / ou en diététique, vous connaissez les marchés de la restauration collective et possédez une expérience opérationnelle de gestion de cuisines centrales. Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de gestionnaire et votre rigueur.

Vous possédez une appétence forte pour les Systèmes d'Information, en particulier pour Excel et les outils de gestion de BDD. Vous maîtrisez la notion de fiche technique ainsi que tous les facteurs qui concourent à la maîtrise du coût matière.

Doté d'une bonne aisance relationnelle, vous êtes organisé(e), méthodique, autonome et rigoureux.

Votre sens pédagogique et votre ténacité sont des critères incontournables dans la bonne réalisation de vos missions.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !