Boulanger Polyvalent – CDI, Matinée 6h-13h30

LES COMPTOIRS D'ALICE ET JULES; Langon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie traditionnelle recherche un(e) ouvrier(ère) qualifié(e) pour préparer et cuire des pains et viennoiseries. Le candidat idéal a au moins 6 mois d'expérience dans un poste similaire et sait travailler de manière autonome. Les missions incluent la préparation des pâtes, le respect des recettes et l'entretien du poste de travail. Ce poste en CDI vous demandera de travailler du lundi au samedi, avec un salaire brut horaire de 12,42 Euros.

Qualifications

• 6 mois d'expérience sur un poste identique requis.
• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie et de sens des responsabilités.

Responsabilités

• Travail en autonomie pour la préparation et la cuisson des pains.
• Suivre les fiches recettes.
• Assurer la cuisson des viennoiseries industrielles.
• Entretenir et garder en état de propreté votre station de travail.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Cuire des pièces de viennoiserie

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Techniques de boulage des pâtons

Techniques de pétrissage manuel

Techniques de tourage de pâte

Types de produits boulangers

Formation

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Une boulangerie traditionnelle recherche un(e) ouvrier(ère) qualifié(e) pour préparer et cuire des pains et viennoiseries. Le candidat idéal a au moins 6 mois d'expérience dans un poste similaire et sait travailler de manière autonome. Les missions incluent la préparation des pâtes, le respect des recettes et l'entretien du poste de travail. Ce poste en CDI vous demandera de travailler du lundi au samedi, avec un salaire brut horaire de 12,42 Euros.