Boulanger (H/F)

BRETZELS MORICETTES MFP POULAILLON; Burnhaupt-le-Haut; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie recherche un Boulanger (H/F) pour assurer la production de pains dans ses points de vente. Vous devez avoir un CAP Boulanger, idéalement avec de l'expérience. Le poste inclut un travail de nuit et un rythme flexible. Rejoignez une équipe dynamique et bénéficiez d'une solide expérience dans un groupe familial avec plus de 50 ans de savoir-faire.

Qualifications

• Formation initiale en boulangerie (minimum CAP).
• Idéalement expérience réussie dans le domaine.

Responsabilités

• Assurer la réalisation des gammes de pains dans l'un des 65 magasins du réseau.
• Production des pains blancs et spéciaux en suivant les fiches techniques.
• Pétrissage, façonnage et cuisson des produits dans des fours à sol.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Connaissance des farines, levure et additifs

Formation

CAP Boulanger

Description du poste

Overview

Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 65 points de vente dans le nord-est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1100 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le groupe Poulaillon offre de grandes possibilités d'évolutions vers des postes très variés. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Boulanger (H/F).

Responsabilités

• Assurer la réalisation des gammes de pains dans l'un des 65 magasins du réseau Poulaillon.
• Production des pains blancs et spéciaux en garantissant le respect des procédures et recettes conformément aux fiches techniques fournies.
• Pétrissage, façonnage et cuisson des produits dans des fours à sol.
• Production des pâtes briochées, kouglof et autres spécialités.
• Cuisson des viennoiseries et des tartes.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Formation initiale en boulangerie (minimum CAP).
• Idéalement expérience réussie dans le domaine.
• Poste à pourvoir sur le secteur de Burnhaupt-le-Haut.
• Rythme de travail incluant travail de nuit, de matin et d'après-midi selon les plannings; possibilité de travail le week-end (dimanche par roulement, deux jours de repos par semaine).

Contrat et conditions

Type d'emploi : Temps plein, CDI

• 35H/semaine
• Travail de nuit

Rémunération et déplacements

Salaire: Primes selon profil et échange

Déplacements: Jamais

Qualifications

• CAP, BEP et équivalents Boulangerie - CAP Boulanger (formation indispensable)
• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Connaissance des farines, levure et additifs

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Employeur

250 à 499 salariés

Fort d'un savoir-faire de plus de 50 ans et d'une assise solide dans l'Est de la France, Poulaillon est aujourd'hui un groupe familial intégré de boulangerie, patisserie, traiteur et de restauration rapide. Depuis la création de la Moricette® en 1973, le Groupe Poulaillon ne cesse d'innover en proposant une large gamme de produits commercialisés dans ses 65 points de vente et auprès de ses clients Grands Comptes. Les produits sont élaborés avec soin dans le respect des traditions.