Boulanger Expert(e) – Pains & Viennoiserie, CDI Nuit

AU LEVAIN NATUREL; Le Crès; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un boulanger/boulangère pour un contrat CDI de 39 heures par semaine. Le candidat idéal doit avoir au moins 4 ans d'expérience en boulangerie, maîtriser la cuisson et le façonnage des pâtons, ainsi que les diverses caractéristiques des farines. Ce poste demande de l'autonomie et de la rigueur dans le travail. Le salaire brut mensuel est compris entre 2093 et 2400 euros.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• 4 ans d'expérience en boulangerie indispensable.
• Autonomie, rigueur et précision sont nécessaires.
• Persévérance requise dans le métier.

Responsabilités

• Sélectionner et doser les ingrédients pour réaliser des pâtes à pain.
• Diviser et façonner la pâte, surveiller la fermentation.
• Effectuer la décoration des produits au moment du refroidissement.
• Nettoyer et entretenir le matériel et les lieux de travail.
• Confectionner des pains spéciaux et assurer leur conservation.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Cuire des pâtons

Maîtriser les différents types de pains

Prélever, peser et doser les matières

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Formation

Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)

Description du poste

Une boulangerie artisanale recherche un boulanger/boulangère pour un contrat CDI de 39 heures par semaine. Le candidat idéal doit avoir au moins 4 ans d'expérience en boulangerie, maîtriser la cuisson et le façonnage des pâtons, ainsi que les diverses caractéristiques des farines. Ce poste demande de l'autonomie et de la rigueur dans le travail. Le salaire brut mensuel est compris entre 2093 et 2400 euros.