Boulanger Confirmé – Pains & Viennoiseries Artisanales

FOURNIVALL; Metz; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Metz recherche un boulanger confirmé pour renforcer son équipe. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des pains et viennoiseries, tout en respectant strictement les normes d'hygiène. Une expérience d'un an est requise ainsi qu'un CAP ou BEP en boulangerie. Les horaires incluent des nuits et des week-ends. Un environnement de travail dynamique avec une équipe engagée vous attend.

Qualifications

• 1 an d'expérience en boulangerie est indispensable.
• Capacité à travailler les nuits et les week-ends.
• Gestion des stocks de matières premières.

Responsabilités

• Préparation et cuisson des pains, viennoiseries et produits orientaux.
• Application stricte des normes d'hygiène (HACCP).
• Gestion basique des stocks (FIFO, ruptures, pertes).

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Confectionner des viennoiseries

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Maîtriser différents types de pains et leurs méthodes de fabrication

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Une boulangerie artisanale à Metz recherche un boulanger confirmé pour renforcer son équipe. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des pains et viennoiseries, tout en respectant strictement les normes d'hygiène. Une expérience d'un an est requise ainsi qu'un CAP ou BEP en boulangerie. Les horaires incluent des nuits et des week-ends. Un environnement de travail dynamique avec une équipe engagée vous attend.