Boulanger / Boulangère (H/F)

LE MOULIN D'ELISE; Langueux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale à Langueux cherche un(e) Boulanger/Boulangère pour assurer la production de pain et de viennoiseries. Le candidat idéal a au moins 6 mois d'expérience et un CAP/BEP en boulangerie. Ce poste en CDI requiert un travail nocturne. Salaire à définir avec le recruteur.

Qualifications

• 6 mois d'expérience en boulangerie, indispensable.
• Formation CAP, BEP ou équivalent en boulangerie, indispensable.

Responsabilités

• Assurer la production du pain : pétrissage, façonnage, cuisson.
• Confectionner des viennoiseries : tourage de pâte, façonnage.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Bouler et effectuer la tour ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 198LBQH Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 17 octobre 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Le boulanger (H/F) est rattaché(e) au chef boulanger et à l'adjoint chef boulanger, et travaille en collaboration avec l'équipe de boulangers.

Responsabilités

• Assurer la production du pain : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
• Bouler et effectuer la tour ou le façonnage des pâtons selon les techniques artisanales.
• Confectionner des viennoiseries : tourage de pâte, façonnage, cuisson.
• Réaliser des pains spéciaux : pétrir et cuire selon les recettes maison.
• Défouner les pains et viennoiseries : respecter les temps de cuisson pour une qualité optimale.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité : entretien du poste de travail, application des normes HACCP.
• Respecter les consignes individuelles et collectives.
• Participer à la gestion des stocks : réception des matières premières, calcul des quantités, conservation des aliments.
• Travailler en équipe : collaboration avec les collègues et formation des apprentis.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail de nuit

Salaire

• A définir avec le recruteur

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie – Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tour ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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