Boulanger / Boulangère bio H/F (H/F)

NO PAIN NO GAIN; Bouaye; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie bio en France recherche un Boulanger (H/F) pour un CDI temps plein. L'entreprise valorise la qualité des produits avec des ingrédients 100% bio. Les candidats doivent avoir un CAP boulangerie et 2 ans d'expérience. Horaires principalement de matin, alternant les week-ends. Une formation interne est proposée.

Prestations

Prime repas

Mutuelle d'entreprise

Prime annuelle

Intéressement

Qualifications

• 2 ans d'expérience en boulangerie sont requis.
• Autonomie, dynamisme et créativité sont essentiels.

Responsabilités

• Pétrissage des pâtes pour une large gamme de pains.
• Travail en alternance au pétrissage, façonnage, et au four.
• Entretien général des postes de travail et du fournil.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Cuire des pâtons

Défourner des pains et viennoiseries

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Français

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 196FSWM
Boulanger / Boulangère bio H/F (H/F)

Actualisé le 22 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Les gentlemen boulangers recrutent !!!Du choix des matières premières, blés Bio 100% français, à la fabrication ancestrale au levain naturel, en passant par la vente au plus proche des besoins des clients, la boulangerie Arsène propose des pains et pâtisseries 100 % Bio de grande qualité, faits avec amour !!!Pour compléter le savoir-faire des équipes en place, nous avons besoin de vous !!! Une personne motivée, compétente qui a soif d'apprendre et qui veut aller de l'avant. Vous privilégiez la qualité du produit et le cadre de travail ? Nous également !!!Nous travaillons avec un four à bois, des pétrins à bras plongeants, sur plusieurs levains. Nos matières premières, farines et autres, sont toutes en agriculture biologique et en grande majorité locales. De plus, nous travaillons beaucoup de blés anciens (type Petit Epeautre, Khorasan...) et avons développé une belle gamme de produits naturellement sans gluten.Nous défendons avec passion nos valeurs du bon, du bio et de la qualité et mettons tous autant d'application dans la production que dans la présentation et la vente.Nous proposons nos produits sur les marchés, principalement de Nantes et son agglomération.Pour renforcer notre équipe, nous recrutons un Boulanger (H/F) en CDI temps plein à partir de mi-juillet ou début septembre.Nous vous assurerons une formation interne sur nos méthodes de panification au levain et en pousse lente (farines bio).VOS CONDITIONS :Le travail s'effectue sur des plages horaires du matin principalement, mais aussi l'après-midi. Vous serez amenés à travailler un week-end par mois en moyenne.Vos horaires de nuit et du dimanche sont majoréesUne prime repas vous est allouée.Nous avons mis en place un système de pointeuse, donc les heures supplémentaires sont rémunérées ou rattrapées.Vous pouvez bénéficier de notre mutuelle d'entrepriseUne prime annuelle est versée après une année civile dans l'entrepriseUn intéressement a été mis en place au sein de l'entrepriseVOS MISSIONS :Pétrissage des pâtes : pains au levain, 100% farines Bio, large gamme de pains spéciaux, farines de blés anciens.Travail en alternance au pétrissage, façonnage et au four. Vous deviendrez à terme autonome sur toute notre gamme de pains.Cuisson des pains au four à boisCuisson des brioches et viennoiseriesEntretien général des postes de travail et du fournil.VOTRE PROFIL :CAP minimum avec au moins 1 à 2 ans d'expérience.Vous êtes: passionné(e), dynamique, autonome, rigoureux(se), généreux(se) et créatif(ve).Vous devrez pouvoir vous rendre par vos propres moyens au fournil à Bouaye.Type d'emploi : Temps plein, CDI, 35hRémunération : à partir de 12,72€ par heure

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail par roulement
Salaire

• Primes
• à partir de 12.72

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Confectionner des viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
• Cuire des pâtons Cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Vérifier les stocks de matières premières Cette compétence est indispensable
• Français Cette langue est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

10 à 19 salariés

La boulangerie ARSENE, boulangerie/pâtisserie 100% bio, est présente sur de nombreux marchés de Nantes et son agglomération. Nous proposons une large gamme de pains au levain, douceurs et gourmandises accessibles à tous ceux qui aiment les produits seins, locaux et respectueux de l'environnement.Nous proposons des recettes classiques ainsi que des farines anciennes et des produits naturellement sans gluten.Venez déguster nos bons produits bio, fabriqués maison avec amour!!!

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