Biscuitier / Biscuitière (H/F)

SNC LA FROMENTINE; Brest; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une crêperie artisanale à Brest recherche un Biscuitier/Biscuitière passionné(e) par la pâtisserie. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de biscuits tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Le candidat idéal doit avoir un CAP ou BEP en Pâtisserie et une expérience dans le domaine est appréciée. Ce poste est à temps plein avec un contrat CDI, impliquant des heures de travail de jour.

Prestations

Heures supplémentaires

Primes

Heures de nuit majorées

Qualifications

• Expérience préalable dans un environnement de Pâtisserie.
• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des aliments.
• Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome.

Responsabilités

• Préparer et cuire des biscuits artisanaux.
• Gérer les stocks d'ingrédients et passer des commandes.
• Collaborer avec l'équipe pour développer de nouvelles recettes.

Connaissances

Préparation et cuisson des aliments

Connaissance des normes de sécurité alimentaire

Créativité

Sens du détail

Formation

CAP ou BEP en Pâtisserie

Outils

Équipements de cuisine

Description du poste

Offre n° 200RSHF
Biscuitier / Biscuitière (H/F)

Nous recherchons un biscuitier ou une biscuitière passionné(e) par l'art de la pâtisserie pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que biscuitier ou biscuitière, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de biscuits artisanaux, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour les personnes créatives qui souhaitent contribuer à l'élaboration de produits savoureux et attrayants.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des biscuits selon les recettes établies
• Réaliser la cuisson des biscuits en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire
• Assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisine et veiller à leur propreté
• Gérer les stocks d'ingrédients et passer des commandes si nécessaire
• Collaborer avec l'équipe pour développer de nouvelles recettes et améliorer les produits existants
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur

Profil recherché

• Expérience préalable dans un environnement de Pâtisserie
• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des aliments
• Bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
• Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome dans vos tâches
• Faire preuve d'une grande créativité et d'un sens du détail

Organisation du travail

• Du lundi au vendredi + 1 samedi toutes les 3 semaines
• Prise de poste à 5h ou 6h suivant planning tournant

En plus de la rémunération de base

• Heures supplémentaires
• Heures de nuit majorées
• Primes

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée

Salaire

• suivant profil

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Cuisson de produits de boulangerie

Employeur

10 à 19 salariés

Situé au cœur de BREST, notre crêperie artisanale est reconnue pour ses produits frais maison, la qualité de ses ingrédients et son accueil chaleureux.