Assistant.e Responsable Restaurant - Restaurant Riviera - CDD Saisonnier - H/F

The Maybourne Riviera; Roquebrune-Cap-Martin; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe sur la Côte d'Azur recherche un(e) Assistant(e) Responsable Restaurant pour superviser les opérations, assurer un service de haute qualité et développer de nouvelles normes. Le candidat idéal aura 2 à 3 ans d'expérience dans un rôle similaire et une maîtrise du français et de l'anglais. Contrat saisonnier de mars à novembre 2026, avec des perspectives d'évolution et divers bénéfices.

Prestations

Tarifs préférentiels

Mutuelle avantageuse (50% prise en charge)

Service de navette gratuit

Logement du personnel (CDD uniquement)

Qualifications

• 2 à 3 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Connaissance des établissements hôteliers prestigieux.
• Sens des responsabilités et esprit d'équipe.
• Relationnel client excellent.
• Français courant, très bon niveau d'anglais.
• Maîtrise d'une troisième langue est un +.

Responsabilités

• Superviser les équipes et opérations en l'absence du Responsable Restaurant.
• Assister à la création de canaux de communication efficaces.
• Assurer le bon stockage et contrôle des marchandises.
• Surveiller les performances du personnel.
• Développer de nouvelles normes de service.
• Organiser des feedbacks réguliers.
• Anticiper les besoins opérationnels.
• Optimiser les dépenses de matériels et personnel.
• Maintenir une communication claire avec la cuisine.
• Assurer la qualité de service conforme aux standards.

Connaissances

Rigueur

Dynamisme

Organisation

Bienveillance

Description du poste

Avec toujours plus de détermination et d’enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026 !

Porté par l’esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge’s et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à poursuivre son ascension avec vous.

Si vous êtes engagé.e, attaché.e à l’excellence et au luxe à la française, que l’authenticité et l’esprit d’équipe sont vos valeurs, et que votre profil correspond à ce qui suit, nous serions ravis de vous accueillir pour écrire ensemble une nouvelle page de notre histoire azuréenne !

Assistant.e Responsable Restaurant – Restaurant Riviera

• Superviser l’ensemble des équipes et des opérations en l’absence ou à la demande du Responsable Restaurant ;
• Assister le responsable du restaurant dans la création et l’élaboration de canaux de communication efficaces avec tous les membres de l'équipe ;
• Assurer que les procédures en termes de stockage et de contrôle des marchandises sont en place et suivies ;
• Surveiller en permanence les performances du personnel et la formation permanente en cours de service ;
• Développer continuellement de nouvelles normes pour améliorer le service et la présentation de l’offre restauration ;
• Organiser des feed‑back réguliers avec l’équipe en one‑to‑one pour évaluer, motiver et faire progresser les membres de l’équipe ;
• Anticiper tout besoin opérationnel sur les semaines à venir (évènements, planning, période de forte affluence, réservation VIP, météo) ;
• Optimiser les dépenses de matériels périssable ou non ainsi que les dépenses en staff (heures supp, récupération…) dans le but d’accroître la profitabilité du restaurant ;
• Maintenir une communication claire et fluide avec la cuisine : changement de menu, allergie, descriptif ;
• Assurer un excellent niveau de qualité de service conforme aux standards de qualité de service en vigueur au sein de l’établissement (Maybourne, LQA, Forbes) .

Cette opportunité

À pourvoir en contrat à durée déterminée saisonnier de mars à novembre 2026.

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Découvrez le Maybourne Riviera

Riviera Restaurant – Vue mer Côte d'Azur – The Maybourne Riviera

REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA C’EST…

• Rejoindre une équipe dynamique, créative, et motivée à l’idée de faire rêver un peu plus chaque jour ses clients ;
• De belles perspectives d’évolution au sein de l’Hôtel et de nombreux choix de carrière ;
• Pouvoir profiter de tarifs préférentiels et vivre une expérience client inoubliable ;
• L’assurance d’une mutuelle avantageuse prise en charge à hauteur de 50 % par l’entreprise ;
• La chance de participer à des événements et manifestations internes afin de promouvoir le bien‑être au travail et la cohésion intra et inter‑services ;
• Bénéficier d’un service de navette gratuit effectuant les trajets entre la gare de Carnoles et l’Hôtel toutes les 30 minutes pour les personnes utilisant les transports en commun ainsi qu’un parking pour le personnel et d’une indemnité de transport ;
• La possibilité d’occuper un de nos logements du personnel (CDD uniquement) .

Vous Êtes De Nature

• Rigoureuse
• Dynamique
• Organisée
• Bienveillante

Vous Avez Déjà Acquis

• Une expérience de 2 à 3 ans dans un poste similaire ;
• Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux ;
• Le sens des responsabilités et de l’esprit d’équipe ;
• Un sens du relationnel client indéniable ;
• Un niveau de français courant ; un très bon niveau d’anglais ;
• La maîtrise d’une troisième langue serait un +.