Assistant d'Exploitation F/H

Restaurants La Boucherie; Bourges; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dynamique recherche un Assistant d'Exploitation pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable du respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que de garantir la satisfaction client. Une expérience confirmée est indispensable, et vous devrez être un bon gestionnaire et efficace sur le terrain. Une rémunération motivante est prévue selon profil, et le poste est évolutif.

Prestations

Rémunération motivante

Poste évolutif

Centre de formation dédié

Qualifications

• Expérience confirmée dans un rôle similaire est indispensable.
• Motivation et bonnes aptitudes à manager appréciées.
• Efficace sur le terrain, organisé et souriant requis.

Responsabilités

• Respecter les normes d’hygiènes et consignes de sécurité.
• Être opérationnel à tous les postes de la salle.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction client.
• Gérer les approvisionnements liquides et le stock.
• Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• Contribuer à la réalisation des plannings.
• Être responsable de l’exploitation en l’absence du responsable.

Connaissances

HACCP

Compétences commerciales

Fidélisation client

Organisation

Management

Description du poste

Des sourires à toutes les sauces !

Mission

Nous recherchons un Assistant d'Exploitation F / H , dynamique et bienveillant, pour rejoindre notre restaurant.

Tu seconds le Directeur / Directrice de restaurant dans les missions suivantes :

• Respecter et faire respecter les normes d’hygiènes dans le cadre de l’HACCP, et faire respecter les consignes de sécurité de l’établissement.
• Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et occasionnellement aux postes froids “entrées et desserts” en cuisine.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à son départ du restaurant, promouvoir l’ensemble des produits.
• Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
• Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail.
• Etre responsable de l’exploitation en l’absence du responsable du restaurant.

Profil

Nous recherchons un collaborateur :

• Ayant une expérience confirmée, indispensable, la motivation fera toute la différence.
• Etant un bon gestionnaire, avec de bonnes aptitudes à manager une équipe,
• Efficace sur le terrain, organisé et souriant.

Les petits +

• Rémunération motivante selon profil,
• Poste évolutif !

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Compétences

• HACCP
• Compétences commerciales
• Fidélisation client
• Organisation
• Management