Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)

LES LODGES SAINTE VICTOIRE; Le Tholonet; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel gastronomique recherche un Assistant maître d'hôtel pour soutenir le Maître d'Hôtel. Le candidat idéal aura un Bac Pro ou BTS en Hôtellerie-Restauration, avec une expérience de 6 mois. Ce poste à temps plein inclut la gestion du service en salle et l'engagement vers la satisfaction client. Salaire mensuel brut entre 2500 et 2800 Euros, avantages tels que mutuelle et paniers repas.

Prestations

Mutuelle entreprise

Paniers repas

Qualifications

• 6 mois d'expérience dans un poste similaire, indispensable.
• Connaissance des normes de service en salle et gestion.

Responsabilités

• Coordonner et superviser le service des repas.
• Gérer les demandes spéciales des clients.
• Optimiser le taux de remplissage de la salle.

Connaissances

Pratique d'une langue étrangère : l'Anglais

Excellentes compétences en communication

Formation

Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration

Outils

Outils de gestion des réservations

Logiciels de caisse

Description du poste

Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)

Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F) 13 - LE THOLONET

Offre n° 200DYQW
Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)

Le restaurant gastronomique de l'Hôtel & spa 5 étoiles à Aix en Provence, porté par le chef Julien Le Goff, à 5 minutes en voiture du centre ville d'Aix, recherche pour épauler son maître d'hôtel un : ASSISTANT MAITRE D'HOTEL environ deux coupures par semaine.

Deux jours de repos d'affilé. Mutuelle entreprise et paniers repas. Salaire selon profil. SA MISSION

l'Assistant Maître d'Hôtel soutient le Maître d'Hôtel dans la gestion du service en salle, la coordination des équipes de serveurs et la gestion de l'expérience client. Il assure une qualité de service irréprochable, en veillant au bon déroulement des repas et en s'assurant de la satisfaction des clients.

Ses activités

• Assistance dans la gestion du Service en Salle: Coordonner et superviser le service des repas dans la salle en collaboration avec le Maître d'Hôtel; Accueillir et installer les clients; Vérifier que les plats sont servis conformément aux standards de qualité; etc.
• Supervision de l'équipe de Salle: Aider à la gestion, à la formation de l'équipe; Répartir équitablement les tâches; etc.
• Relation Client et Satisfaction: Créer un accueil chaleureux; Gérer les demandes spéciales; etc.
• Gestion des Réservations et de l'Organisation du Service: Optimiser le taux de remplissage; Participer à l'organisation de la mise en place; etc.
• Collaboration avec la Cuisine et les Autres Départements: Travailler étroitement avec la cuisine; Participer aux réunions de coordination; etc.
• Gestion Administrative et Reporting: Gérer les inventaires; Participer à la gestion de la caisse; Assurer un reporting quotidien; etc.

Ses compétences

• Pratique d'une langue étrangère : l'Anglais
• Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration, ou formation équivalente.
• Connaissance des normes de service en salle et des techniques de gestion d'un service.
• Maîtrise des outils de gestion des réservations et des logiciels de caisse.
• Connaissance des cartes de menus, des vins et des boissons.
• Excellentes compétences en communication, à l'oral comme à l'écrit.

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 39H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Titres restaurant / Prime de panier

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Contrôler l'état des stocks
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer une caisse
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Maintenir un haut niveau de service client
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service en salle
• Techniques du service en salle
• Veiller à la satisfaction du client

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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