Alternance Assistant manager/ responsable de salle - Caudan (F/H)

ISCOD ALTERNANCE; Lorient; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration cherche un responsable de salle en alternance à Lorient, Bretagne. Vous serez en charge d'animer une équipe de serveurs, d'assurer un service de qualité et d'améliorer la satisfaction client. Le poste inclut également le recrutement et la formation des collaborateurs. La passion et l'engagement sont essentiels pour ce rôle.

Responsabilités

• Améliorer la satisfaction client par le travail d'équipe.
• Contrôler la mise en place de la salle.
• Réceptionner et contrôler les livraisons.
• Accueillir la clientèle.
• Superviser le service dans son ensemble.
• Assurer les encaissements.
• Assurer la fermeture du restaurant.
• Recruter et intégrer du personnel.
• Développer les compétences des collaborateurs.
• Identifier les besoins en personnel.

Description du poste

Rattaché au directeur adjoint de restaurant, vous mettrez en œuvre au quotidien les valeurs de l'entreprise en termes d'engagement, de passion et d'estime. Vous animerez votre équipe de serveurs(ses) pour apporter une qualité de service irréprochable à nos clients.

Vos missions :

1. Améliorer en continu la satisfaction du client en mobilisant les équipes sur cet objectif.
2. Contrôler la mise en place de la salle et veiller à la conformité des extérieurs sur le parcours client.
3. Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons, en veillant à l'application des normes.
4. Accueil ou rang, accueillir la clientèle.
5. Superviser le bon déroulement du service dans sa globalité.
6. Assurer les encaissements et s'informer de la satisfaction du client.
7. Assurer la fermeture du restaurant.
8. Recruter les serveurs et être responsable de la bonne intégration de son personnel ainsi que des stagiaires.
9. Effectuer les autodiagnostics et développer les compétences de ses collaborateurs.
10. Contribuer à l'identification des besoins en ressources de personnel.