Aide cuisinier(e) (H/F)

EHPAD RESIDENCE BELLEVUE; Saint-Denis-de-Gastines; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence pour personnes âgées cherche un employé qualifié pour la préparation et la répartition des repas. Vous serez responsable de la mise en température des repas, de l'entretien de la cuisine et du transport des chariots repas. Le poste nécessite des compétences en chaîne du froid et d'indépendance. Le travail est de 35 heures par semaine, y compris les week-ends. Un permis de conduire léger est requis et une rémunération selon la grille FPH est offerte.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve d'autonomie.

Responsabilités

• Répartition des repas dans différents chariots.
• Mise en température des repas.
• Transport des chariots dans les différents services.
• Préparation de bouillies et crèmes enrichies.
• Ménage de la cuisine.

Connaissances

Chaîne du froid

Entretenir, nettoyer un espace

Respecter des règles et consignes

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Réceptionner des produits et vérifier conformité

Gestes et postures de manutention

Préparer des plats culinaires

B - Véhicule léger

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Responsabilités

• Répartition des repas dans différents chariots
• Mise en température des repas
• Chargement des chariots repas
• Prise de température des chambres froides
• Transport des chariots dans les différents services
• Nettoyage des containers
• Préparation de bouillies et crèmes enrichies
• Ménage de la cuisine
• Aide au déchargement des containers repas
• Ponctuellement : déplacements pour récupérer les repas sur Mayenne

Travail 1 week-end sur 2. Journée de 10h. 70h sur 2 semaines.

Type de contrat: CDD - 6 mois

Contrat travail

Durée du travail: 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Salaire: selon grille FPH et profil

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Chaîne du froid – Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local – Cette compétence est indispensable
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques – Cette compétence est indispensable
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles – Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire – Cette compétence est indispensable
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité – Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison – Cette compétence est indispensable
• Gestes et postures de manutention
• Préparer des plats culinaires
• Préparer, assembler des plats simples
• Réaliser la plonge
• B - Véhicule léger – Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification: Employé qualifié
• Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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