Agent de fabrication IAA Sauces (H/F)

Manpower CONCARNEAU; Rosporden; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Agent de fabrication des sauces à Rosporden. Le candidat idéal aura une expérience en préparation culinaire et maîtrisera les normes HACCP. Les responsabilités incluent la préparation des recettes, la conduite des équipements de production et l'application rigoureuse des règles d'hygiène. Le poste offre un taux horaire compétitif de 12 à 13 € et divers avantages tels qu'un panier repas et une mutuelle.

Prestations

Panier repas de 5,62 € par jour

Prime de transport

Mutuelle

CE et CCE

Qualifications

• Expérience de 1 à 2 ans en préparation culinaire industrielle recommandée.
• Capacité à travailler en environnement industriel cadencé en zone froide.
• Certifications HACCP et CACES 3 à jour.

Responsabilités

• Préparer les recettes selon les fiches d'ordres de fabrication.
• Conduire les équipements de production et régler les paramètres.
• Effectuer des contrôles qualité en cours de process.
• Assurer la traçabilité complète des ingrédients.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Maîtrise de la pesée

Connaissance des règles HACCP

Rigueur

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Formation

CAP, BEP, Bac pro en agroalimentaire

Outils

ERP

Description du poste

MANPOWER Concarneau, agence généraliste (industrie, tertiaire, BTP, transport?) recrute, pour son client Traiteur à renommée internationale, spécialisé dans la transformation de légumes, entreprise de 360 salariés, Agent de fabrication des sauces (H/F).

Responsabilités

• Préparer les recettes selon fiches d'ordres de fabrication (dosage, pesée, ordre d'incorporation).
• Conduire les équipements (mélangeurs, cuves, émulsionneurs) et régler les paramètres (vitesse, temps, température).
• Effectuer les contrôles qualité en cours de process (visuel, texture, viscosité, pH) et prélever des échantillons.
• Assurer la traçabilité complète des ingrédients et des lots (numéro de lot, DLC, enregistrements).
• Approvisionner les lignes de salades en respectant les quantités et les délais, en coordination avec la production.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures HACCP.
• Nettoyer et désinfecter le poste, les cuves et les outils entre chaque recette (CIP/NEP si applicable).
• Réaliser la maintenance de premier niveau (changement de joints, vérification de filtres) et signaler toute anomalie.
• Renseigner les documents de production et mettre à jour les systèmes (ERP/WMS) ; remonter les non-conformités.

Qualifications

• Maîtrise de la pesée, du dosage et des techniques de mélange (émulsion, homogénéisation).
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP, BPF).
• Lecture de fiches recettes / OF et utilisation d'outils informatiques (ERP, enregistrements).
• Rigueur, sens de l'organisation, réactivité et esprit d'équipe.
• Capacité à travailler en environnement industriel cadencé en zone froide.
• Niveau : CAP, BEP, Bac pro en agroalimentaire, cuisine industrielle, ou expérience équivalente.
• Expérience : 1 à 2 ans en préparation culinaire industrielle ou process liquides souhaitée.
• Certifications : Sensibilisation HACCP ; CACES 3 à jour.

Avantages

• Taux horaire : 12 € à 13 € selon qualifications.
• Panier repas : 5,62 € / jour + salades mis à disposition gratuitement sur le site.
• Prime de transport selon lieu d'habitation.
• Horaires de travail : 4h00-12h00/12h00-21h00 en période standard, travail en 3×8 en pleine saison estivale.
• CET rémunéré à 8 %.
• Possibilité de poser des congés payés pendant vos missions.
• Mutuelle, CE et CCE (forfaits loisirs, culture, rentrée scolaire, chèques vacances).
• Facilité de déplacement, garde d'enfant, logement, etc.

Informations pratiques

Poste basé à ROSPORDEN.

Diversité

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.