Acheteur Direct et Indirect H / F

SUBWAY; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 50 000 - 70 000; Plein temps

Résumé du poste

Une grande chaîne de restauration recherche un responsable des achats pour gérer les portefeuilles d'achats en France et à l'international. Le candidat idéal a au moins 5 ans d'expérience en achats dans le secteur de la restauration rapide et une solide maîtrise d'Excel et de l'anglais. Les responsabilités incluent la négociation des contrats et la collaboration avec plusieurs départements. Un diplôme Bac +4/5 est requis. Un environnement dynamique et en pleine transformation vous attend.

Qualifications

• 5 ans minimum d'expérience en achats directs et indirects, idéalement dans la restauration.
• Aisance relationnelle et esprit d'analyse.
• Capacité à gérer plusieurs dossiers simultanément.
• Compétences reconnues en appels d'offres et contractualisation.
• Excellente maîtrise de l'anglais à l'écrit et à l'oral.

Responsabilités

• Gérer les portefeuilles achats directs et indirects.
• Proposer la stratégie d'achats.
• Négocier les accords commerciaux.
• Assurer le suivi de la performance des contrats.
• Collaborer avec les départements internes et externes.

Connaissances

Sourcing stratégique

Capacité à piloter des projets complexes

Excellentes compétences en analyse des coûts

Aisance relationnelle

Curiosité

Esprit d'équipe

Rigueur

Formation

Diplôme Bac +4 / 5 en école d'ingénieur ou de commerce

Outils

Excel

Power Point

Description du poste

McWin Capital Partners est un acteur majeur de l'investissement dans la restauration et la Food Tech, avec 19 entreprises réparties dans trois fonds stratégiques. Le groupe opère plus de 400 restaurants en France sous des marques reconnues comme Subway®, Big Mamma, L'Osteria et Vapiano.

Subway®, l'une des plus grandes marques mondiales, compte plus de 350 établissements, en franchise et succursale, en France, Belgique, Luxembourg et République Tchèque, gérés par la master franchise REX SUBS EUROPE, filiale du groupe McWin.

Notre mission chez REXS SUBS EUROPE : offrir des produits frais et personnalisables, tout en garantissant des standards élevés en matière de qualité, sécurité des aliments, traçabilité et certification.

Rejoindre notre équipe, c'est contribuer à une supply chain dynamique et innovante, au coeur d'un réseau en pleine transformation et croissance.

DESCRIPTION DU POSTE

En binôme avec la Directrice Supply Chain, à laquelle vous reportez, vous gérez les portefeuilles achats directs (produits alimentaires & packaging, consommables, produits chimiques, petits matériels, ) et indirects (CAPEX, services et prestations) pour les marchés français, belge, luxembourgeois et tchèque.

En priorité, vous assurerez la gestion commerciale des produits d'innovation en lien avec le calendrier marketing, tout en accompagnant les autres catégories d'achats selon les besoins identifiés.

Vous évoluez dans un environnement européen avec une étroite collaboration avec les équipes métiers et la communauté Supply Chain du groupe McWin, ainsi que les fonctions support du franchiseur Subway®.

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

• Contribue à l'amélioration du modèle économique
• Propose la stratégie achats du portefeuille produits / prestations dont il a la charge
• Négocie et contractualise les accords commerciaux (volumes, qualité, service, prix) avec une approche TCO / TCIU quand pertinent, dans le respect des cahiers des charges définis avec les équipes internes
• Assure le suivi de la performance et des contrats en mettant en place des outils de pilotage
• Interagit en fluidité avec les départements Opérations, Qualité, IT, Construction, Marketing
• Collabore proactivement avec les équipes fonctionnelles du groupe McWin
• Supervise la validation des fournisseurs et s'assure de l'application des normes qualité et opérationnelles du franchiseur Subway®
• Source et évalue les fournisseurs / prestataires
• Participe au processus de développement des nouveaux produits et projets, est force de proposition pour les innovations
• Participe au processus d'amélioration du service aux restaurants
• Est collaboratif avec une capacité à solliciter les fournisseurs dans une logique de co-conception

Formation : Titulaire d'un Diplôme Bac +4 / 5 en école d'ingénieur ou de commerce, avec une solide expérience dans une fonction achats

Expériences et compétences

• Solide expertise de 5 ans minimum en achats directs (Food & Pack) et indirects (CAPEX, services), dans la restauration rapide (idéalement), retail, agroalimentaire, univers de la franchise
• Aisance relationnelle, curiosité, esprit d'analyse et qualité rédactionnelle
• Capacité à piloter des projets complexes, à gérer plusieurs dossiers simultanément et à respecter des délais serrés
• Compétences reconnues en sourcing stratégique, appels d'offres et contractualisation
• Excellentes compétences en analyse des coûts, gestion budgétaire et optimisation du TCO / TCIU
• Esprit d'équipe et aptitude à travailler en transversal avec les départements internes et externes
• Forte capacité de communication et influence auprès des parties prenantes
• Aisance orale pour communiquer les avancées au réseau
• Bon niveau de reporting et sens des priorités
• Transparence, rigueur, sens de la responsabilité
• Alignement avec les valeurs de l'entreprise : Be bold, Make it count, Own it, Keep it simple, Have Fun

Compétences techniques

• Maîtrise d'Excel et de Power Point
• Excellente maîtrise de l'anglais (à l'écrit et à l'oral), en raison de la dimension internationale