2 POSTES-Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante (H/F)

YARZIN-SELLA; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration haut de gamme recrute un Chef de Partie pour sa cuisine centrale à Vitry-sur-Seine. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats tout en respectant les normes d’hygiène. Cette position nécessite une expérience en cuisine et offre un CDI avec une rémunération de 2 400 € bruts mensuels. La société propose également divers avantages tels qu'une prime de 13ème mois et des jours de congés supplémentaires.

Prestations

Prime de 13ème mois

Congés supplémentaires

Mutuelle prise en charge

Avantage nourriture

Remboursement transports

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire.
• Rigueur, autonomie, organisation et adaptabilité requises.

Responsabilités

• Élaborer les plats en suivant les fiches techniques.
• Assurer la qualité du dressage et la présentation des plats.
• Coordonner l'équipe en salle pour le bon déroulement du service.

Connaissances

Techniques culinaires

Sécurité alimentaire

Rigueur

Travail en équipe

Autonomie

Description du poste

Offre n° 197WCHD

2 POSTES-Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante (H/F)

En tant que Chef de Partie, vous soutiendrez notre cuisine centrale 3 jours par semaine et l'un de nos restaurants d'entreprise 2 jours par semaine. Vous êtes responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Vous collaborez avec le Chef de cuisine et le Responsable du Restaurant pour garantir une offre adaptée aux attentes des convives.

Vos responsabilités

• En cuisine de production- Elaborer les plats en suivant les fiches techniques et/ou les recettes
• Veiller à bien respecter les températures de cuisson
• Appliquer rigoureusement les consignes de sécurité alimentaire
• Respecter les process en matière d'hygiène et de sécurité afin de maintenir un environnement de travail propre et sain
• Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises dans les zones de stockage
• Anticiper les commandes : remonter les besoins au Responsable
• Veiller à minimiser les pertes et le gaspillage alimentaire
• Participer aux inventaires
• Veiller au bon rangement et entretien des locaux (cuisine, économat) et des équipements et du poste du travail

Sur le restaurant d\'entreprise

• Assurer la qualité du dressage et la présentation des plats selon les standards internes et ceux du client
• Coordonner l\'équipe en salle pour assurer le bon déroulement du service

Profil recherché

• Vous maîtrisez les techniques culinaires et des cuissons
• Vous connaissez les normes de sécurité alimentaire
• Vous faîtes preuve de rigueur, d\'autonomie, et d\'organisation et faites preuve d\'adaptabilité
• Vous avez le sens du service client
• Vous aimez travailler en équipe et savez également travailler de façon autonome

Conditions contractuelles

• Contrat : CDI
• Horaires : 39h, du lundi au vendredi en journée
  - Lundi, mercredi, vendredi de 7h à 15h48 dans le 9e
  - Mardi, jeudi, de 10h30 à 19h18 à Vitry-sur-Seine
  - Pas de coupure, repos les samedis et dimanches
• Rémunération : 2 400 € bruts mensuels
• Localisation : cuisine centrale à Vitry-sur-Seine et restaurant d\'entreprise dans Paris 9e

Ce que nous offrons

• Prime de 13ème mois après 1 an d'ancienneté
• 4,5 jours de congés supplémentaires par an
• Mutuelle prise en charge à 68%
• Avantage nourriture en nature
• Remboursement des transports en commun à hauteur de 50%

Process de recrutement

• Premier contact téléphonique avec la RH
• Entretien sur le site avec la Responsable
• Prise de références et éventuellement vérification des antécédents

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Titres restaurant / Prime de panier

Déplacements Déplacements: Fréquents

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• normes de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Faire preuve d\'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

Yarzin Sella est une entreprise internationale spécialisé dans la restauration d\'entreprise haut de gamme. Nous accompagnons nos clients, notamment des start-ups et entreprises de la Tech, sur tous les moments de la journée, du petit déjeuner à l\'afterwork.Nous créons une expérience convive et culinaire personnalisée, en accord avec chaque culture d\?entreprise, et offrons aux collaborateurs les meilleures conditions pour nouer des liens, favoriser la collaboration et l\?innovation.