Responsable de la cuisine centrale et des restaurants scolaires

MAIRIE DE COSSE-LE-VIVIEN; Cossé-le-Vivien; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une commune dynamique située à Cossé-le-Vivien recrute un responsable de la cuisine centrale et des restaurants scolaires. Le candidat idéal doit avoir au moins 3 ans d'expérience et des compétences en leadership. La mission inclut la gestion de 1 300 repas quotidiens et la responsabilité de l'organisation des repas dans les restaurants scolaires. Ce poste offre un contrat CDI à temps complet, intégrant des enjeux de qualité et durabilité. La rémunération est statutaire avec un régime indemnitaire.

Prestations

Rémunération statutaire

Régime indemnitaire des fonctionnaires territoriaux (IFSE)

Qualifications

• 3 ans d'expérience dans un poste similaire requise.
• Capacité à gérer une équipe de 11 agents.
• Gestion matérielle et humaine avec une attention à la qualité.

Responsabilités

• Responsable de la production et livraison de 1 300 repas par jour.
• Poursuivre la démarche de qualité des repas faits maison.
• Participer à l'élaboration d'un projet de nouvelle cuisine centrale.

Connaissances

Leadership

Organisation du travail

Rigueur et précision

Formation

Qualification d'agent de maîtrise

Description du poste

Offre n° 202SMJR 1 responsable de la cuisine centrale et des restaurants scolaires (H/F)

Cossé-le-Vivien, commune dynamique de 3 200 habitants engagée dans de nombreux projets, à 20 minutes de Laval, pôle de centralité de la communauté de communes du Pays de Craon, recrute au sein de la CUISINE CENTRALE : 1 responsable de la cuisine centrale et des restaurants scolaires (H/F) (À temps complet, 35/35ème) Emploi permanent A compter du 1er mars 2026 Vous intégrez la cuisine centrale de la commune administrée par un Groupement d'Intérêt Public (GIP) ayant pour ambition de proposer une restauration collective de qualité soucieuse des enjeux quant à la santé des populations, au respect de l'environnement et au développement d'une production locale en circuit court. En effet, la cuisine centrale de Cossé-le-Vivien développe depuis plusieurs années une démarche de qualité, avec des repas 100 % faits maison à base de produits frais, en intégrant une part importante de denrées bio et/ou locales. En tant que responsable de la cuisine centrale, vous poursuivez et approfondissez cette démarche tout en maîtrisant les coûts. Sous la responsabilité du Directeur Général des Services, vous jouez un rôle clé dans l'organisation, la gestion et l'encadrement de l'équipe de la cuisine centrale (11 agents soit 7,58 ETP) assurant la production et la livraison de 1 300 repas par jour scolaire en liaison chaude. Parallèlement, vous êtes responsable de l'organisation et de la distribution des repas sur la commune dans les 2 restaurants scolaires des écoles et au sein du collège privé (13 agents dont 7 agents multi‑services). Vous gérez également les ressources matérielles et humaines du service dans un souci constant d'efficacité et de qualité. Projet structurant : Construction d'une nouvelle cuisine centrale à l'horizon 2028. À ce titre, vous participez à l'élaboration du projet aux côtés des élus afin de répondre aux mieux aux besoins futurs. Missions principales (30 % chef cuisinier / 70 % responsable). Offre à consulter sur le site de la commune : https://www.cosse-le-vivien.fr/mairie-cosse/tellement-proche/la-mairie-recrute/offres-emplois.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée Horaires annuels Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité.

• Rémunération statutaire + régime indemnitaire des fonctionnaires territoriaux (IFSE)

Déplacements : Ponctuels.

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Savoir‑être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

50 à 99 salariés